quarta-feira, 27 de fevereiro de 2013

Respingos




Dizem que cabe aos pais de pouca instrução dar nomes “geniais” aos filhos recém-nascidos que hão de carregar nos documentos até o fim da vida denominações ridículas que, certamente, serão alvo de piadas diariamente. Quando resolvem copiar nomes estrangeiros sem a grafia ou a pronúncia dos países de origem é uma desgraceira. Daí os Uoxintons, Daiannes, Creversons, Crhistyanely... E os que juntam nomes homenageando o avô paterno com materno ou sei lá o que com quem dá nisso: Delúbio, Paudirlei, Cledorviro, Febrônio, Marinete, Clarineide, Cornélia... Quanta falta de bom senso.

Era uma vez antigamente, mas muito antigamente, nas profundezas do passado quando os bichos falavam, os cachorros eram amarrados com lingüiça, plebéia casava com príncipe e as crianças chegavam no bico da cegonha. Hoje os meninos e as meninas nascem sabendo tudo aprendem no ventre materno onde se fazem psicoanalisar para escolher o complexo preferido, as angústias, a solidão, a violência...

Os pais devem se preocupar bem mais com a criação dos filhos. Não é só gerar no bem bom e jogar no mundo. O trabalho é árduo para a construção de uma boa pessoa.  

Ah! Se determinados políticos continuarem no poder sei não se o Brasil não vai acabar sendo o inferno de outro planeta.

Até a próxima postagem. Fui! 


terça-feira, 26 de fevereiro de 2013

COOCERQUI





Café bem feito aproxima as pessoas. Nas prateleiras das COOCERQUI de Cerquilho, Boituva e Tietê você encontra um festival de marcas de café empacotados e, por que não? moido na hora.




Café 

O rico aroma e o sabor do café agradam os consumidores e fazem da bebida uma das mais populares e consumidas em todo o mundo.

O café (Coffea arabica L.) é originário da Etiópia e seu cultivo foi propagado pelos árabes, que consumiam o fruto in natura, e que no século XIV o introduziram na Europa. Os segredos do cultivo do café permaneceram sob domínio da Arábia até que holandeses obtiveram e cultivaram as primeiras mudas, a partir do que a cultura espalhou-se para colônias européias como o Brasil, onde persistiu como uma das principais atividades econômicas até a crise de 1929.

O nome café deriva de qahwa, do árabe, que significa ’excitante’. Foi no século XVI, na Pérsia, que os grãos de café passaram a ser torrados e moídos, permitindo a obtenção da infusão que até hoje se consome em todo o mundo. O café apresenta de 1 a 2,5% de cafeína 1,3,7-trimetilxantina), alcalóide farmacologicamente ativo que interfere positivamente no humor, tem ação estimulante sobre o sistema nervoso central e potencial efeito ergogênico que favorece o desempenho atlético, a concentração e a capacidade intelectual.

Os estudos que associam cafeína e saúde cardiovascular apontam que o consumo moderado - equivalente a 400-500 mg/dia ou 4 xícaras de café - não é prejudicial à saúde humana. No entanto, já se sabe que o risco de hipertensão é menor entre os que se abstém do consumo de café e que a ingestão superior a 5 copos por dia eleva em 2 mmHg a pressão sistólica e em 1 mmHg a pressão diastólica.

A cafeína também interfere no mecanismo de aborção de cálcio e, consequentemente, na homeostase do nutriente, em indivíduos com ingestão inferior à recomendada. Tal efeito pode ser contrabalançado pelo aumento o consumo de cálcio.


A infusão de café não contém gorduras e proteínas e, quando preparado sem açúcar, não contém calorias. A composição química do grão de café inclui pequenas quantidades de minerais, como potássio, magnésio, cálcio, sódio, ferro, zinco e cobre, aminoácidos e açúcares (glicose, frutose, arabinose, galactose, maltose e polissacarídeos).

Além do tradicional cafezinho, diversos produtos são produzidos com o fruto do cafezeiro, como sorvetes, balas, bolos, pavês e os mais variados drinks e, a cada preparação, o café confere suas inconfundíveis características sensoriais.

Frapê de café 

 Ingrediente

  • 1 lata de leite moça 
  • 2 colheres de sopa de Nescafé 
  • 1 forma de gelo
  • 4 bolas de Sorvete de Creme 
  • chantilly e Nescafé para decorar

Modo de Preparo

  1. Bata no liquidificador o Leite Moça, com o Nescafé, o gelo e meia xícara (chá) de água.
  2. Coloque as bolas de sorvete em copos altos
  3. Cubra com a mistura batida e decore

Café frio com coco

 O café como sobremesa gelada

Saboreie o café de modo diferente. Servido como uma delícia fria, esta poderá passar a ser a sua chávena de café.
Ingredientes
  • Café forte
  • leite desnatado
  • xarope com aroma de coco ou outro aroma
  • leite condensado
  • gelo triturado
  •  
Preparação
  • Coloque o gelo triturado e o leite desnatado num liquidificador e misture até formar um creme
  • Junte um pouco de xarope de coco para aromatizar o leite vaporizado com coco
  • Verta um pouco de leite condensado num copo de coquetel. Em seguida, preencha dois terços do copo com o leite de coco vaporizado frio.
  • O expresso forte arrefecido mistura-se melhor se for vertido com um jarro pequeno
  • Permanecerá entre o leite condensado e o leite vaporizado
  • Sirva esta bebida deliciosa com uma palhinha


domingo, 24 de fevereiro de 2013

Respingos

Bico-de-pena


Trabalho em bico-de-pena feito por este blogueiro. Este faz parte do acervo particular de Carlinhos Poli, Cerquilho - SP.

sexta-feira, 22 de fevereiro de 2013

Respingos




Enquanto houver impunidade, corrupção, descaso ao povo, fatos como este, em Santa Maria, RG que deixou tantas famílias enlutadas, irão acontecer. Fiscais que não fiscalizam, responsáveis que trocam vidas por moedas, prisioneiros sustentados pelo povo nos presídios, esses conjuntos musicais que não têm limite para mostrar que são os bambam da pirotecnia, da extravagância...

A população de qualquer cidade deve estar ciente e atenta que só é permitida a realização de eventos em locais com alvará de funcionamento e auto de vistoria, não só do Corpo de Bombeiros, mas também da Secretaria Municipal de Obras e Infraestrutura (Siedi)  Estas são as condições básicas para que um empresário inicie o processo de autorização, além disso, a renovação deve ser feita anualmente.

Ainda de acordo com a Administração Municipal, quando o local precisa ser adaptado, com a montagem de um palco, por exemplo, é necessária a apresentação de laudo garantindo, entre outras coisas, que as saídas de emergência estarão livres e em pontos de fácil acesso. Para eventos de curta permanência, a exemplo de circos, é exigido o CCT (Certificado de Conformidade Técnica) e também é feita vistoria pelos técnicos da Prefeitura.

E mesmo cumprindo todas essas exigências, esses eventos ainda ficam sujeitos a fiscalizações. Esse trabalho, segundo a Administração Municipal, é feito por forças-tarefa, que reúnem Polícia Militar e órgãos da Prefeitura. As blitze são definidas de acordo com o índice de reclamações que chegam à Ouvidoria. Há também vistorias periódicas realizadas por técnicos do Município.

Senhores país, antes dos filhos saírem para as baladas, não custa nada dar espiadelas no local para verificações. Nunca se esqueçam que as tragédias não marcam hora... 

Até a próxima edição. Fui! 

quinta-feira, 21 de fevereiro de 2013

Respingos




O novo “inquilino” da prefeitura o prefeito e médico Antonio Del Bem Júnior demonstrou ser político de última geração acertando tremenda bola dentro na escalação do secretariado e outros cargos. Cheira naftalina e intenções escusas, quem insiste nas indicações usando promessas políticas. Indicações políticas resultaram em consequências amargas como foi mais do que provado em Cerquilho. (Que fique bem claro, sem generalizar) Não tem mais volta a administração pública também precisa se adequar aos novos tempos e entrar nos eixos. Esses cargos somente poderão ser ocupados por quem tem curso superior ou larga experiência na saúde, na educação, na segurança..., com salário condizente.



Vereadores mais antenados podem sair da mesmice da lombada, de nomes de rua... Que tal indicar ao executivo para colocar placas com regras de conduta nas praças e outros logradouros públicos que sofrem danificações com bicicletas, skates, de cães para evitar atropelamentos podendo circular apenas em árias especificadas. Esse tipo de indicação faz o nome do vereador lançando-os para caminhos mais ambiciosos.



O cartão postal de uma pessoa é a linguagem. Qualquer escorregãozinho é o bastante para derrubar uma carreira, perder a credibilidade é falar errado. Há quem seja bem apessoado, simpático, divertido, alto astral, muito sexy, no entanto quando abre a boca sai cobras e lagartos.

Caros amigos, obrigado, mil vezes obrigado, por fazerem o meu blog acontecer.

terça-feira, 19 de fevereiro de 2013

COOCERQUI





Queijo provolone

O provolone é queijo semiduro originado da Iália.
É característico pela pasta filada. O leite o coalho são batidos com uma espécie de lâminas que faz com que a pasta resulte em forma de inúmeros fios. É um queijo compacto e duro, de cor amarelada e aroma agradável. Costuma ser comercializado em forma de cilindro.Tem longa duração, por volta de um ano.
Hoje, grande parte do provolone comercializado no Brasil tem sido na forma defumada. A grande questão da defumação dos alimentos, método utilizado principalmente em carnes e derivados animais, é a conservação destes. Com o provolone, um queijo semiduro e de longa duração, o processo de defumação além de acentuar o sabor, ainda faz com que ele dure quase o dobro de vida, mesmo fora da geladeira. No processo de defumação, vários dos microorganismos que são utilizados na fazedura do provolone são eliminados após sua utilidade, que era fazer o queijo.

Torta de Batata aos 4 Queijos 

 

Ingredientes:
1 kg de batata mais ou menos
3 dentes de alho picados ou amassados
4 colheres de sopa de margarina
1 caixa de creme de leite
100 gr de queijo provolone
1 copo de requeijão
100gr de queijo mussarela
½ xícara de queijo parmesão ralado (de preferência o fresco)
2 ovos
2 colheres de sopa de farinha de rosca
Sal a gosto.

Modo de Fazer
Cozinhe as batatas com um pouco de sal e depois amasse como para um purê. Reserve
Unte um pirex ou um tabuleiro para tortas com margarina e reserve
Rale ou pique o queijo provolone e reserve.
Em uma panela doure o alho e a cebola com a margarina, quando estiverem levemente dourados, junte o purê de batata, e com o auxilio de um garfo mexa bem, acrescente aos poucos o creme de leite, e dois colheres de sopa do requeijão, e os ovos batidos, mexa bem ainda com o garfo.
Prove o sal e corrija se for necessário.
Coloque metade deste purê no pirex previamente untado, por cima coloque o queijo provolone picado, cubra com o queijo mussarela, e por ultimo o restante do requeijão. Cubra com o restante do purê, por cima do purê espalhe a farinha de rosca, o queijo parmesão ralado, e coloque pequenas porções de margarina.
Leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 15 minutos em fogo médio.

Dicas Mágicas:
1)      Se quiser pode acrescentar um pouco de cebolinha picada ao purê.
2)      Pode trocar o queijo provolone por outro de sua preferência, como o queijo cheddar pro exemplo.

Bolachinhas de Provolone

  Ingredientes:

Fatias de queijo provolone mais ou menos 1cm.
Preparo:
Numa frigideira com antiaderente aquecida, coloque as fatias de queijo e deixe dourar de um lado até ficar durinha.
Tire com uma espátula e deixe escorrer o excesso de óleo que ela solta.
Sirva como acompanhamento ou aperitivo.

  1. Provolone a Milanesa
  2.  
  3. Tem alguma coisa mais gostosa do que sentar à mesa com a família e amigos para saborear um dos petiscos favoritos acompanhado com aquela cerveja galadíssima?
    !A receita de hoje é bem simples e todo mundo gosta: Provolone à Milanesa! Veja só:
    Ingredientes
    • 500 g de queijo provolone cortado em cubos (de aproximadamente 3 cm)
    • 2 claras
    • 2 ovos
    • 1 xícara de farinha de trigo
    • 1 xícara de farinha de rosca
    • Óleo de canola ou girassol (para fritar)

    Modo de preparo      
    • Corte o queijo provolone em cubos (de aproximadamente 3 cm). Se desejar, faça com rodelas.
    • Em uma batedeira, adicione as claras e bata até o ponto de neve.
    • Bata levemente os ovos com um garfo e transfira-os para um recipiente raso.
    • Disponha também a farinha de trigo e a farinha de rosca em recipientes rasos, separadamente, para facilitar na hora de empanar.
    • Para empanar: adicione uma parte dos cubos de queijo às claras em neve. Retire com cuidado, e disponha sobre a farinha de trigo.
    • Enrole bem, para que os cubos fiquem bem envoltos em farinha.
    • Em seguida, adicione-os no recipiente com os ovos e mexa com cuidado.
    • Por fim, empane-os na farinha de rosca e transfira para um prato grande e raso.
    • Esquente o óleo numa panela e frite os cubos até que estejam dourados.
    • Quando estiverem fritos, retire do óleo e coloque-os sobre papel-toalha para secar. Sirva imediatamente.



domingo, 17 de fevereiro de 2013

Ética profissional



Ética Profissional (Ética no Trabalho) 
 O que é vantagens para empresas e funcionários, exemplos de atitudes éticas no ambiente de trabalho.

Cooperação: uma atitude ética em ambiente de trabalho
 
O que é 
A ética profissional é um conjunto de atitudes e valores positivos aplicados no ambiente de trabalho. A ética no ambiente de trabalho é de fundamental importância para o bom funcionamento das atividades da empresa e das relações de trabalho entre os funcionários. 
Vantagens da ética aplicada ao ambiente de trabalho:
- Maior nível de produção na empresa;
- Favorecimento para a criação de um ambiente de trabalho harmonioso, respeitoso e agradável;
- Aumento no índice de confiança entre os funcionários.
Exemplos de atitudes éticas num ambiente de trabalho:
- Educação e respeito entre os funcionários;
- Cooperação e atitudes que visam à ajuda aos colegas de trabalho;
- Divulgação de conhecimentos que possam melhorar o desempenho das atividades realizadas na empresa;
- Respeito à hierarquia dentro da empresa;
- Busca de crescimento profissional sem prejudicar outros colegas de trabalho;
- Ações e comportamentos que visam criar um clima agradável e positivo dentro da empresa como, por exemplo, manter o bom humor;
- Realização, em ambiente de trabalho, apenas de tarefas relacionadas ao trabalho;
- Respeito às regras e normas da empresa.
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Veja também:
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Bibliografia indicada:
- Ética Profissional
  Autor: Sá, Antonio Lopes de

  Editora: Atlas
  Temas: Administração, Recursos Humanos


Até a próxima postagem. Fui!


quinta-feira, 14 de fevereiro de 2013

Respingos



Trabalho em bico-de-pena feito por este brogueiro. Este também é da série "Visões Fantásticas". Meio carnavalesco, né?


Até a próxima postagem. Fui! 

quarta-feira, 13 de fevereiro de 2013

COOCERQUI



Atum 
O atum é uma espécie de peixe mais importante do ponto vista pesqueiro. São peixes que vivem nas regiões tropicais e sububtropicais de todos os oceanos. Apresenta o corpo alongado, fusiforme, boca grande e alongada, duas barbatanas dorsais bem separadas e ajustáveis a um sulco no dorso, seguidas por grupos de lepidotríquias (também na região ventral).  A barbatana caudal é bifurcada e, no seu pedúnculo ostenta duas quilhas de queratina.
Os atuns e espécies vizinhas têm um sistema vascular  especializado em trocas de calor, podendo elevar a temperatura do corpo acima da da água onde nadam - são endotérmino. Por esta razão, são grandes nadadores, podendo realizar migrações ao longo dum oceano. Um atum pode nadar até 170 km num único dia. Normalmente formam cardumes só de peixes da mesma idade. São predadores ativos. Do ponto de vista da reprodução, são dióticos e não mostram, não mostram dimorfismo sexual. As fêmeas produzem grandes quantidades de ovos planctônicos que se desenvolvem em larvas pelágicas.

ATUM E SEUS BENEFÍCIOS À SAÚDE

Atum, contém grandes quantidades de ácidos graxos ômega 3, benéfico para o coração, para o melhor desempenho neurais e articulações. Esses ácidos graxos também ajudam na prevenção de doenças como a trombose e a aterosclerose, também melhoram as funções cerebrais de pessoas na idade adulta e reduzem o risco de doenças mentais e doenças degenerativas na terceira idade. Comer uma porção de atum pelo menos 3 vezes por semana, ajuda a reduzir a pressão arterial e regula os níveis de colesterol no sangue.


O atum é um alimento saudável e nutritivo, rico em proteínas e pobre em gordura e calorias. Dentre os nutrientes essenciais que ele contém são: cálcio, niacina, vitaminas A, B e D e ácidos Omega 3.
As proteínas dos peixes, pertencentes ao grupo dos azuis, como os de outros peixes, é facilmente digerido e metabolizado com grande eficiência. Uma lata de 140 gramas de atum pode fornecer um terço da dose diária recomendada porção de proteína e 40% da dose diária recomendada de vitamina B12.

Salada russa com atum 

  Ingredientes:

4 batatas cortadas em cubos pequenos
1 cenoura cortada em cubos pequenos
1 xícara de chá de ervilhas
1 xícara de chá de vagem cortado em pedaços pequenos
4 ovos cozidos e picados
2 latas pequenas de atum esmigalhado
12 unidades de kani kama cortados em pedaços pequenos

Preparo:
O primeiro passo é cozinhar tiodas as verduras em água e sal. Quando estiverem cozidas escorrer e arrumar em prato amplo.
Em seguida colocar por cima os pedaços de kani kama.
Em cima do kani kama espalhamos o atum picado...
...E por último os ovos.
A maioneze pode ser servida individualmente.
Dicas:
Podemos acrescentar também outros tipos de verduras, azeitonas, tomate e cebola picados.



Filé de atum fresco assado com ervas e batatas assadas ao alecrim

Ingredientes
1 filé de atum de 800 gramas
1 ramo de tomilho (ou pó)
Manjericão fresco (ou pó)
Pimenta branca moída
Azeite

Como Fazer
Passe azeite no filé de atum. Polvilhe com sal e pimenta. Pique as ervas.

Espalhe-as sobre todo o file de atum apertando bem. Leve ao forno em temperatura media até que o peixe esteja dourado por fora, mas macio ao toque de um dedo.

-Batatas ao alecrim

 

Cozinhe 12 batatas pequenas sem casca em água e pouco sal.

Coloque-as em um refratário redondo, regue-os com bastante azeite, polvilhe com sal grosso e alecrim e leve ao forno até dourarem. Mexa as batatas de vez em quando e agregue ao prato. 


terça-feira, 12 de fevereiro de 2013

Carnaval de Cerquilho 2013

Segunda-feira (11) gorda de Carnaval também bombou. Nunca se viu tanta gente. Tentei registrar cidades presidentes, impossível!!! Representantes do  Brasil inteiro estavan aí. Segundo o prefeito dr. Tó até gente dos Estados Unidos havia. O novo endereço do carnaval é irreversível. A centena magra de enciumados, com dor-de-cotovelo que quiseram desestabilizar a nova administração e a comissão organizadora se deram mal. Focinharam a cara no chão. Sei que é duro perder o cartão de visita e a chave da cidade... Na política um dia é da caça outra do caçador.
Jovens de Sorocaba se exibindo, na praça de esportes, na avenida Washington Luiz.  Detalhe: não estavam alcoolizados senão não conseguiriam se equilibrar nos postinhos. 
Um abraço para todas as simpatias que pousaram para as fotos. Até o ano que vem.