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em fevereiro 24, 2013

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Bico-de-pena

Trabalho em bico-de-pena feito por este blogueiro. Este faz parte do acervo particular de Carlinhos Poli, Cerquilho - SP.

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Miúdos de boi podem virar pratos deliciosos e requintados Os miúdos de carnes bovinas são amplamente utilizados na culinária de diversas regiões do Brasil, como Norte e Nordeste. Entre os pratos mais conhecidos estão a rabada, dobradinha, sarapatel, buchada entre outros. Mas não é preciso ser nenhum chef para transformar os miúdos em refeições sofisticadas e, principalmente, deliciosas. Um exemplo são estas cinco receitas separadas para você. Lembre-se: miúdos de qualidade e procedência é só na COOCERQUI. Fígado à veneziana com purê de batata Ingredientes 500g de fígado cortado em quadradinhos de cerca de 2 cm 1 colher de chá de vinho branco Pimenta-do-reino Cebola Tomate Alho Sal Modo de preparo Tempere o fígado, já cortado, com sal, alho, pimenta-do-reino e vinagre, ou limão. Depois de uma hora, faça um refogado com óleo, sal, cebola, alho, cheiro verde, pimenta-do-reino e tomate, e coloque o f...

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