quinta-feira, 31 de maio de 2012

Chácara no São Pedro

Olá amigos. Ontem dei uma esticadinha até o bairro São Pedro, zona rural do município de Cerquilho-sp., onde nasci de parto natural.
Fui visitar uma chácara onde um amigo gerencia. A prosa rolou gostoso até o entardecer. Assunto não faltou inclusive política: houve revelações que quase caí duro pra traz.
Passear pela chácara foi um deslumbre. Ainda mais associando que apesar do avanço da ciência e da tecnologia temos pessoas que se predispõe a lidar com a terra e tratar a criação com o maior carinho.
Obrigado Zé Luis.

Peru

Galinha-de-angola
 Veja  fotos:  
Galinheiro



Horta: espinafre



Moranga pesando 9,100kg

Gatos na espreita e outro no retrovisos


boiada

Abacate: 1,500 kg

Laranja, limão e cana

Até a próxima postagem. Fui!

terça-feira, 29 de maio de 2012

COOCERQUI

Uva Red Globe

 

Origem
Conhecida cientificamente como Vitis vinifera, a uva é uma das frutas mais antigas utilizadas na alimentação humana. Tendo origem datada em 6.000 AC, na Ásia, sua produção se espalhou por todo o mundo.

Propriedades
A uva é fruta rica em carboidratos e apresenta boa quantidade de vitaminas do complexo B e C, além de sais minerais como cálcio, magnésio, fósforo, ferro, potássio e sódio. Além disso, a uva contém compostos antioxidantes e anticancerígenos. Sua casca contém resveratrol, que inibe o agrupamento de plaquetas, a formação de coágulos sanguíneos e aumenta o HDL (bom colesterol). A ação benéfica do consumo de uva sobre a saúde deve-se à presença de compostos fenólicos em sua composição, os quais atuam como agentes antioxidantes, combatendo o excesso dos radicais livres associados ao surgimento e/ou agravamento de várias doenças de origem degenerativas, tais como: diabetes, câncer, aterosclerose, entre outras.

Salada de Frutas e Nozes


 Ingredientes

12 uvas Red Globe
12 uvas Itália
1 pêra portuguesa
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de suco de limão (de preferência siciliano).
Nozes

Preparo
As uvas devem ser cortadas ao meio e retirando os caroços
Cortar a pêra em fatias e depois em palitinho
Misturar tudo com azeite e o suco de limão
Colocar as nozes por último
Fácil, né? Mas de encher os olhos e dar água na boca.

Uvas quentes ao molho de chocolate


Esta receita de uvas quentes ao molho de chocolate é fabulosa para ser apreciada neste tempinho. As uvas Red Globe são docinhas, redondinhas e, com quase nada de sementes e combinam perfeitamente com este creme aveludado de cacau.
Ingredientes:
450 g de uvas (pode ser cereja ou moranguinho)
4 colheres de sopa de água
1/4 xícara de açúcar
raspas de 1 limão siciliano
4 colheres de sopa de conhaque
4 colheres de sopa de creme de leite de caixinha
1 colher de sopa de cacau em pó.
Modo de Fazer:
Em uma panela junte o açúcar, a água e as raspas de limão. Leve a panela ao fogo e mexa até o açúcar derreter. Verta as uvas nesta calda e misture em fogo alto por cerca de 1 minuto. Retire as uvas com uma escumadeira, colocando em uma frigideira e reserve a calda na panela.
Adicione o creme de leite e o cacau à calda reservada na panela e leve ao fogo brando até obter fervura e a mistura ficar homogênea. Desligue o fogo e reserve.
Leve a frigideira com as uvas ao fogo, adicione o conhaque e flambe. Agregue o molho de chocolate às uvas flambadas e sirva imediatamente em potinhos.
Um luxo! Quem resiste?

Compota de Morango e Uva


Ingredientes :
1/2 kg de morangos
250 g de uvas "red globe"
2 dl de água
300 g de açúcar
1 pau de canela

Preparação:
Lave bem as frutas, retire os cabinhos dos morangos e corte em pedacinhos. Corte as uvas ao meio, retire a pele e os caroços e coloque numa panela, junte o pau de canela, o açúcar e a águacorte em pedaços para dentro da panela, junte o pau de canela, o açúcar e a água e mexa bem e leve ao lume e deixe ferver bem durante uns 15 minutos até começar a secar, se necessário acrescente um pouquinho de água.Depois de apagar o lume coloque a compota em potezinhos e feche bem.



Todos os ingredientes são encontrados facilmente nas COOCERQUI de Cerquilho, Boituva e Tietê.
Caril - Trata-se de uma mistura de várias especiarias, característica da cozinha indiana, mas utilizadas também em outros pratos como carnes, peixes e aves, além de ovos e queijos, molhos em geral e sopas. É sempre em pó.
 


domingo, 27 de maio de 2012

A minha praia


A MINHA PRAIA


Quebrou,
A onda da minha praia
A onda espalhou
Renda na minha praia
A renda da onda subiu
E bordou a minha saia
A conchinha que caia
No bolso da minha saia
A onda e o vento levaram
Da cintura a minha saia
Saia, que saia
O juízo do meu pensamento
Quebro requebro
Mexo com sua libido
O coco na cuca
E o cheiro da maresia
Mexeu com o meu juízo
O tatuí correu e fez
Buraco na minha praia
O bicho geográfico
Tatuou a minha pele
E rendou o meu corpo inteiro
Sereia, areia,
A gente da minha aldeia
O sol, o sal
Doura a minha pele
O “cobre” que pague
A conta do camarão
A onda levou
A jangada da minha praia
O sol se foi
Vou embora pra minha aldeia
Que bom,
O mar não deixa
Inseto na minha ceia
A lua já prateia
Casas da minha aldeia.

Queridos amigos, obrigado, mil vezes obrigado, por fazer este blog acontecer.

sexta-feira, 25 de maio de 2012

Ciberdependência



RESPINGOS
A ciberdependência é a compulsão diante do computador que afastam pessoas do mundo real, atrapalham o rendimento escolar ou profissional e causam danos físicos e psicológicos. O organismo de um viciado em internet pode reagir de maneira similar à de um viciado em drogas como crack ou cocaína. “Meu nome é..., 33 anos e acabei com a minha vida. Perdi meu marido, minha casa é uma bagunça, fui mal na faculdade e tudo por causa da internet. Fico violenta e irritada, parei de fazer comida, não vou ao banheiro, nem água bebo. Preciso de ajuda. Sinto tontura, tenho vômitos e tremedeiras”. Depoimento de uma dependente da internet feito à Revista do Brasil cuja matéria questionou sobre o delicado o assunto. É preciso ficar atento e orientar os familiares para não caírem nessa mancada. Viciados na internet vão acabar tendo dificuldade de atravessar a rua sozinho. 
 
Relacionamento perigoso - O computador é a maravilha das maravilhas. Mas, como nem tudo que reluz é ouro também sério problema para os pais de adolescentes menos vigiados e que vivem conectados dia e noite sem saber com quem estão se envolvendo. O número de garotas e garotos que deram para se exibir na webcam e no twitcam mostrando-se nus ou seminus em poses sensuais virou rotineiro. Um modismo que vem crescendo pelas madrugadas a fora.  Por rastreamentos feitos pelo Departamento Estadual da Criança e do Adolescente, a prática está crescendo de forma assustadora e criando conotações sexuais perigosas. Há até comunidades no Orkut que listam os endereços eletrônicos de transmissões e incitam adultos a acessarem os links para aumentar a audiência. Gente, pra onde vamos?  Olho vivo!
Olá pessoal. Esta semana tive diversos problemas com a internet e com o meu blog. O computador estava infestado de vírus. Chamei um técnico que resolveu tudo. Suei, puxei os cabelos para começar tudo de novo. Cá estou novamente para me comunicar com o mundo. Muito obrigado para aqueles que tentaram dar uma espiadinha querendo encontrar novidades e nada encontrou. Pois bem estou novamente na mídia e vamos em frente que atrás vem gente. Bola pra frente!
Até a próxima postagem. Fui!
Ah! Quem ouve música de qualidade valoriza o dia. As músicas vagabundas faz lembrar desgraças. Afine seus ouvidos e curta melhor a vida.

terça-feira, 22 de maio de 2012

Coocerqui


Picanha
Se você é iniciante como churrasqueiro e não tem tantas habilidades, está aqui uma carne que, além de ser uma delícia, não tem como errar: Com vocês, a picanha!
Esses dias eu ouvi de um amigo não-churrasqueiro (aquele que come, mas não prepara o churrasco). "Eu só sei que tem que por a carne no fogo e tirar quando ficar marrom". A picanha é assim: simples e rápida de preparar.  
Claro que existem receitas mais complexa envolvendo a picanha. Inclusive, se procurar algum site de culinária mais sofistificados como "picanha ao molho de maracujá com flores comestíveis” Vamos deixar frescuras do lado e fazer carne pra ficar gostosa, e não pro prato ficar decorado.
Ta com a picanha na mão? Então vamos começar a prepará-la.  
Nesta receita está sendo usada uma picanha de 450g e pouca gordura. Bem, ajeite a picanha numa tábua, com a capa de gordura pra cima. Fica mais fácil cortar, porque a faca tende a escorregar na gordura, e se estiver por baixo, você não vai conseguir separar os bifes direito. Tenha em mãos uma faca bem afiada.
Apóie a mão esquerda sobre a capa de gordura (sim, churrasqueiro tem que sujar a mão, mesmo), e corte a picanha em bifes largos, de aproximadamente 2 dedos de largura. 
A picanha deve ficar assim: dividida em pequenos pedaços. Agora você deve, carinhosamente, levar cada bifinho à grelha, perto do fogo, mas sem deixar que as chamas a peguem. Faça assim: com a grelha quente, deite o bife e ponhe sal grosso do lado virado pra cima. Conte até cinco, vire o bifinho e ponha sal do outro lado. Você vai notar que a picanha muda um pouco de cor no lado que estava pra baixo. Isso serve pra "selar" a carne. Ou seja, fazendo isso dos dois lados, você fez com que a camada de carne superficial seque levemente. Com isso, o líquido saborosíssimo que tem dentro da picanha não escorre facilmente, e fica molhadinha quando estiver pronta.
Quanto ao sal, reitero a teoria de que qualquer um que já temperou a própria salada uma vez na vida sabe quanto sal colocar na carne. E o sal grosso vai derreter com o calor, e penetrar na carne. Então imagine que cada pedrinha de sal que jogar vai derreter e temperar a carne ao seu redor. Vai sem medo, na hora você vai saber como fazer.
Não fique virando o filezinho. Quando você vira, ela perde líquido, e é o líquido que deixa ela macia. Deixa a carne lá, e de vez em quando dá uma levantadinha pra ver a cor. Realmente, a picanha fica marrom, o sal derrete e as bordinhas do filé ficam mais escurinhas. Se estiver assim, pode virar e repetir o processo. 
O legal da picanha é que ela fica gostosa até mal passada.
Na hora de servir, corte cada filé em fatias fininhas para não dar a sensação de que você ta se empanturrando de carne.  
Os bifinhos ficam prontos rapidinhos, e se você fizer muito de uma vez, corre o risco de esfriarem sobre a mesa, o que é, no mínimo, um sacrilégio.
Se você tem carinho pela coronária dos seus amigos e familiares, pode tirar o excesso de gordura antes de servir. Convém consultar os convidados antes, tem gente que não gosta que tirem. 

Rendimento: Uma picanha de 450g, como a que foi usada alimentou 2 pessoas. .


Receita de Picanha na Panela de Pressão



Ingredientes:

1,5 kg de Picanha;
1 pacote de Creme de Cebola;
1 embalagem de pomarola
A mesma medida de Água;
3 Tomates picados grosseiramente;
1 Cebola grande;
1 latinha de cerveja caracu
2 tabletes de Caldo de Carne
Orégano e Salsinha desidrata a gosto;
1 vidro pequeno de Champignons Fatiados para decorar.


Preparo: Na panela de pressão acrescente um fio de azeite de oliva, doure a picanha dos dois lados fazendo um "lacre" na parte interna da carne. Corte os tomates, a cebola e coloque-os na panela, junte o creme de cebola, a cerveja preta, o molho de tomate, o tablete de caldo e uma medida de água do pacote do molho de tomate.  Mexa um pouco para misturar e dissolver o caldo e o creme de cebola tampe a panela quando levantar fervura, marcar 30 minutos apenas, resfriar em água fria corrente e retirar a carne. Coar o caldo, levar em uma outra panela e deixar reduzir o molho por uns 30 minutos ou até engrossar. Nesta hora é que seguem os dois tipos de molho, uma para se comer com pão no outro dia e um coado para acrescentar os champignons e decorar a carne fatiada. Quando estiver pronto, fatiar a picanha, acrescentar o molho e servir.
Nada melhor para acompanhar do quem arroz branco, farofa umedecida com bacon, cenoura, cebola, tomate, farinha de milho e manteiga a gosto.

A Picanha e outros ingredientes das receitas são facilmente encontrados nas COOCERQUI de Cerquilho, Boituva e Tietê.

Dica:

CARDAMOMO
Um dos componentes do curry, o cardamomo é condimento aromático com sabor forte e adocicado, utilizado em sopas, carnes de porco, saladas, bolos, tortas, biscoitos, pudins, etc. É originário da índia. Sementes branco-creme contendo pequenos grãos acinzentados, de aroma forte e doce, que devem ser moídos antes do uso. Em pratos de origem indiana, picles, pães biscoitos, ou, ainda, sobre saladas e maçãs assadas.

segunda-feira, 21 de maio de 2012

Sopro de Vida

Sopro de Vida


Teatro Municipal de Cerquilho

Duas grandes estrelas do teatro, cinema e televisão brasileira encenam texto de um dos dramaturgos ingleses mais consagrados das últimas décadas, autor de sucessos como “As Horas” e “O Leitor”, sob a direção do premiadíssimo Naum Alves de Souza


Recebido calorosamente por público e crítica na Inglaterra, EUA e Espanha, São Paulo e Rio de Janeiro... Agora, “Sopro de Vida” chega em Cerquilho. A apresentação será no dia 1º de junho (sexta-feira) às 21h no Teatro Municipal de Cerquilho, no elenco as atrizes “puro sangue” Nathália Timberg e Rosamaria Murtinho. 

Na história de "Sopro de Vida", duas mulheres se enfrentam num sutil embate pelo mesmo homem, partilhado por ambas durante mais de 25 anos. Com um detalhe surpreendente: a amante (Timberg) é mais velha que a esposa (Murtinho) e até mesmo que o próprio marido. A partir desta trama, as personagens de David Hare revelam uma gama de sensações, sentimentos e, porque não, seus preconceitos.
Está aí a oportunidade de ver duas atrizes que dispensam comentários atuando para o cerquilhense e quem mais for chegando. Bingo para a direção do teatro.
Os ingressos já poderem ser adquiridos na bilheteria do teatro.
Inteira 60 reais
Promocional com bônus ou desconto 45 reais
Meia-entrada 30 reais
Censura 14 anos.

quinta-feira, 17 de maio de 2012

Amigos...

Olá amigos. Tudo em riba?   



Quantas vezes nos perguntamos: Onde anda aquele amigo de infância? Por que aquela amizade tão pura não continuou?

O fato é que a vida é assim... Começamos na infância achando que aquele amigo é para sempre e que nunca haverá outro igual... Realmente, igual não haverá, mas haverá outros, em circunstâncias diferentes, épocas diferentes e que serão tão valiosos quanto aquele que esteve ao seu lado durante alguns anos brincando e compartilhando segredos...

Não podemos deixar de lembrar as boas épocas das nossas vidas...

Existem também os que eram amigos, mas que com o tempo se transformaram em seu adversário, seu concorrente ou mesmo deixou de ser aquela pessoa boa que você acreditava que ele fosse. E, lembramos também, daqueles que nos fizeram rir, chorar, que nos ajudaram nas horas difíceis e que hoje não estão mais aqui ou  simplesmente sumiram das nossas vidas.

Quando podemos reencontrar alguns de nossos antigos amigos, seja pelas redes sociais ou mesmo por acaso, revivemos um pouco do traço que deixamos aqui na Terra. E melhor que deixar traços apenas, é escrever linhas que jamais serão apagadas....



Um grande dia...
Dica: Prepare os alimentos com higiene: alimentos preparados sem higiene são potenciais fontes de bactérias nocivas ao organismo!

terça-feira, 15 de maio de 2012

Coocerqui

 

Manjerona



Benefícios, Propriedades Medicinais e Indicações Terapêuticas

Desde a idade média que esta planta é utilizada para tratar de diversas dores, utilizada com maior frequência para a dor de dentes. Esta planta designada por manjerona é julgada como erva ou planta perene que após a cultivação pode atingir cinquenta cm de altura, adquirir folhas ovais e pequenas com sabores doces do pinho e do citrino.
Para que esta continue a crescer e tenha maior longevidade é recomendado o replantio. A manjerona necessita de área mais ampla de forma que a mesma possa desenvolver o crescimento da sua raiz de uma forma adequada, é recomendado que a coloque num vaso maior ou canteiro de jardim. No entanto, para que tudo corra bem é necessário seguir as instruções abaixo recomendadas:
Para utilizar esta planta como método medicinal é sempre aconselhado existir acompanhamento de um médico, uma vez que a manjerona é planta que tal como todas as suas tem os seus efeitos secundários, tal como por exemplo: diarreia, falta de apetite, flatulência e má digestão (estes são os principais possíveis efeitos).
Normas de utilização
1) É preciso ter em atenção que apenas as partes de cima desta planta é que contêm propriedades medicinais.
2) As folhas da manjerona são muito populares na cozinha grega e italiana, especialmente na preparação de pratos como carne, sopas, molho de tomate, pizzas e são também muito utilizadas para dar sabor nos óleos e vinagres.
3) O chá de manjerona é indicado no tratamento de reumatismo e artrites, assim como em gripes, constipações, transtornos digestivos, e feridas mal cicatrizadas.
A manjerona é uma planta especial, não só por poder ser utilizada em vários tratamentos medicinais, como também por ter uma história extremamente interessante. A manjerona é planta da família do orégano e era uma das ervas favoritas de Afrodite ( deusa do amor ) e simbolizava a felicidade. 

Até hoje, a manjerona é considerada como a erva do amor eterno, utilizada em enfeites por noivos e amantes. Quem decide hoje em dia fazer uma visita à Grécia, depara-se com manjeronas silvestres que cobrem grande parte da paisagem e que expelem o seu perfume pela zona.
Outras curiosidades suplementares da manjerona
Na Europa o sumo da manjerona já foi muito utilizad
o para lustrar os móveis e tingir as lãs de vermelho.
Surpresa de Anchovas ou com outro peixe semelhante
6 pimentões
6 anchovas salgadas
2 dentes de alho
200g de azeitonas verdes
1 macinho de manjericão
Manjerona
Sal
Pimenta-do-reino
Alcaparras
Azeite
Farinha de rosca

Modo de Preparo:

Lave e enxugue os pimentões que devem ser grandes e carnudos. Leve-os ao forno quente por alguns minutos retire a pele e corte-os em tiras largas. Pique finamente o alho com manjericão e manjerona a gosto. Tempere com sal e pimenta-do-reino e acrescente as alcaparras inteiras, mas dessalgadas (deixe previamente de molho em água fria, trocando várias vezes) e metade das azeitonas indicadas, descaroçadas e grosseiramente picadas. Amoleça o composto com pouco azeite e depois arme o prato: disponha numa forma refratária uma camada de tiras de pimentão. Sobre ela distribua um pouco do composto preparado, polvilhe com farinha de rosca e acrescente alguns pedaços de anchovas dessalgadas e reduzidas a filés e algumas azeitonas inteiras. Faça uma segunda camada de pimentão e repita a operação anterior. Continue até terminar os ingredientes, regando cada camada com um fio de azeite. Leve ao forno quente por 15-20 minutos. Retire do forno e sirva morno ou frio, como entrada. E excelente como guarnição de carnes assadas ou grelhadas.

Torta de queijo coalho com manjerona


Ingredientes

Massa:
3 xícaras de chá de farinha
200 g de manteiga gelada
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de chá de leite

Recheio:
2 colheres de chá de azeite
2 cebolas roxas em tiras
2 xicaras de chá de queijo coalho amassado
1/2 xícara de chá de leite
2 ovos
Sal
Pimenta
2 colheres de folhas de manjerona picada

Instruções

Massa:
Misture a farinha com a manteiga em cubos, o fermento e o sal, até obter uma farofa grossa.
Adicione o leite e bata até formar uma massa homogênea.
Abra com um rolo sobre uma superfície levemente enfarinhada.
Forre o fundo de uma forma de fundo removível,apare as bordas e reserve.

Recheio:
Aqueça o azeite e doure a cebola.
Bata o queijo com o leite, os ovos, sal e pimenta.
Misture a manjerona e a cebola e coloque sobre a massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 35 minutos ou até dourar.

Todos os produtos são encontrados nas COOCERQUI de Cerquilho, Boituva e Tietê.


Ah! MANJERONA
Originária do Oriente, a manjerona pode substituir o orégano, por ter aroma semelhante, embora mais requintado. É utilizada em carnes, como as de porco e carneiro, queijos e ovos. É posta a venda tanto fresca quanto seca e, como todas as ervas aromáticas, é melhor quando fresca. Pratos à base de peixe, ave, ovos, queijo, legumes e recheios, sopas, especialmente no minestrone.

domingo, 13 de maio de 2012

bico-de-pena

Trabalho em bico-de-pena feito por este blogueiro

Até a próxima postagem. Um abraço a todas as mães. Fui!

Dica:
Alimentos BrancosA garantia de uma alimentação rica e balanceada em diversos nutrientes é o colorido da refeição.
Cada cor indica a existência de substâncias funcionais, protetoras para a nossa saúde que deveriam ser incorporadas todos os dias em nossos hábitos alimentares a fim de evitarmos determinados tipos de doenças.
Contribuem na construção e manutenção dos ossos.
Ajudam na regulação dos batimentos cardíacos.
São fundamentais para funcionamento do sistema nervoso e dos músculos.
Exemplo: leite, queijo, couve-flor, batata, arroz, cogumelo e banana fontes de cálcio e proteína.



sexta-feira, 11 de maio de 2012

Geral

quequellove | Nomes esquisitos, só pra rir mesmo!


Dizem que cabe aos pais de pouca instrução dar nomes “geniais” aos filhos recém-nascidos que hão de carregar nos documentos até o fim da vida denominações ridículas que, certamente, serão alvo de piadas diariamente. Quando resolvem copiar nomes estrangeiros sem a grafia ou a pronúncia dos países de origem é uma desgraceira. Daí os Uoxintons, Daiannes, Creversons, Crhistyanely... E os que juntam nomes homenageando o avô paterno com materno ou sei lá o que com quem dá nisso: Delúbio, Paudirlei, Cledorviro, Febrônio, Marinete, Clarineide, Cornélia... "Renilda" mesmo que o pai se chame Renato e a mão Nilda ninguém merece. Quanta falta de bom senso.
Aparecido e Aparecida não é nome de gente. Pertence a uma das conjugações do verbo aparecer.


Era uma vez antigamente, mas muito antigamente, nas profundezas do passado quando os bichos falavam, os cachorros eram amarrados com lingüiça, plebéia casava com príncipe e as crianças chegavam no bico da cegonha. Hoje os meninos e as meninas nascem sabendo tudo aprendem no ventre materno onde se fazem psicoanalisar para escolher o complexo preferido, as angústias, a solidão, a violência...

Os pais devem se preocupar bem mais com a criação dos filhos. Não é só gerar no bem bom e jogar no mundo. O trabalho é árduo para a construção de uma boa pessoa. 

Até a próxima postagem. Fui! 

Ah! Sei não se determinados políticos continuarem no poder se o Brasil não vai acabar sendo o inferno de outro planeta.

quinta-feira, 10 de maio de 2012

Estados e capitais do Brasil

Estados e capitais do Brasil


Quando estamos na escola a única coisa que ouvimos é a professora de geografia dizer que devemos decorar todos os estados e capitais do seu país, afinal somos brasileiros, mas acho isso difícil, só se a pessoa quiser seguir alguma área relacionada a isso, caso contrário acho necessário saber somente o básico para não ir mal em alguma prova que obtenha questões relacionadas ao  tema.
O Brasil possui vinte e sete estados e suas respectivas capitais. Aqui neste artigo iremos citar as vinte e sete, pois será de enorme utilidade. São elas:
Região Norte - Acre (Rio Branco), Amapá (Macapá), Amazonas (Manaus), Pará (Belém), Rondônia (Porto Velho), Roraima (Boa Vista), Tocantins (Palmas).
Região Nordeste - Alagoas (Maceió), Bahia (Salvador), Ceará (Fortaleza), Maranhão (São Luis), Paraíba (João Pessoa), Pernambuco (Recife), Piauí (Teresina), Rio Grande do Norte (Natal), Sergipe (Aracaju).
Região Centro-Oeste - Distrito Federal (Brasília), Goiás (Goiânia), Mato Grosso (Cuiabá), Mato Grosso do Sul (Campo Grande).
Região Sudeste - Espírito Santo (Vitória), Minas Gerais (Belo Horizonte), Rio de Janeiro (Rio de Janeiro), São Paulo (São Paulo).
Região Sul - Paraná (Curitiba), Rio Grande do Sul (Porto Alegre) e Santa Catarina (Florianópolis).
Bem mastigadinho, né? Só não vale fazer cola.


Ah! Troque político articulado por qualquer coisa. Vamos fazer a nossa parte nas eleições municipais que estão se aproximando. Brasileiro não deixe que uma cesta básica, um churrasco, um cargo numa empresa terceirizada da prefeitura, uma falsa promessa ou qualquer favor político compre o seu voto. A verdade é que o povo tem o que merece. Infelizmente foi o povo que elegeu a presidenta, o governador, os deputados, os senadores, o prefeito e os vereadores. Se você acha que a Justiça não é justa faça justiça no seu voto: vote consciente e cobre seus representantes. Não adianta votar e ficar quatro anos de braços cruzados. Ligue no gabinete do seu vereador, mande e-mail, chame a imprensa, bata o pé, faça a sua parte. Faça estardalhaços. Exija seus direitos! Um grupinho mandando no munícípio por muito tempo é desgastante. Não tem outro jeito a não ser mudanças

terça-feira, 8 de maio de 2012

Coocerqui

 

Cozinha gaúcha
Algumas combinações são típicas da mesa gaúcha. Um exemplo é a abóbora recheada com charque (carne seca) desfiado, que integra o cardápio de comida campeira. Mas, apesar de tradicional, a receita pode ganhar diferentes versões, às vezes com a variação do ingrediente utilizado. O chef Aires Scavone, da escola de Gastronomia que leva seu nome (fone: 51 3341 8472), apresenta o charque desfiado com três abóboras diferentes.

A abóbora cabotiá tem poucas calorias e é rica em potássio, beta-caroteno, ferro, fibras, fósforo, proteínas, magnésio e gordura insaturada. As sementes possuem propriedades antioxidantes que retardam o envelhecimento dos tecidos e são ricas em vitaminas.


Cabochá

 

Abobrinha com charque


4 abóboras cabochá pequenas inteiras
3 dentes de alho
600g de charque dessalgado e desfiado
100g de cebola
60ml de azeite
30g de manteiga
sal e pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de salsa
300g de couve

1. Corte as abóboras ao meio e cozinhe no forno cobertas com papel-alumínio, até que fiquem macias. Reserve.
2. Corte as outras metades em pequenos cubos e refogue no azeite com um dente de alho. Reserve.
3. Refogue na manteiga a cebola em aros e o alho restante, acrescentando o charque fervido e desfiado.
4. Junte a abóbora refogada à carne, coloque a salsinha e recheie a abóbora cozida.
5. Corte a couve em tirinhas e frite rapidamente para que fiquem crocantes.
6. Decore com a couve crocante.



Obs.: A mesma receita pode ser preparada com abobrinha de tronco redonda ou com mini pumpkin.


De quebra uma receita doce:
Abóbora com mousse de coco


Ingredientes
Calda:
-1/2kg de açúcar
- 3 copos (tipo americano) de água
Doce de abóbora:
- 1 abóbora japonesa (Cabochan)
- 2 vidros de leite de coco
- 8 ovos
- 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Calda:
Numa panela, coloque o açúcar e a água, misture e deixe ferver
até ficar uma cor de melado (mais escura que a cor do mel).
          Deixe esfriar. 
Doce de abóbora:
Faça um furo na parte superior da abóbora (onde se encontra a
haste), o suficiente para passar uma colher de sobremesa. Com
essa colher de sobremesa, através do orifício, limpe o interior
da abóbora tirando todas as sementes e fiapos. Reserve.
A parte, misture o leite de coco, os ovos e o açúcar, bata bem  
despeje dentro da abóbora até a tampa. Leve para cozinhar no
vapor numa cuscuzeira tampada, por aproximadamente 1 1/2 hora.
Tire da cuscuzeira e deixe esfriar, depois leve a geladeira. Na
hora de servir, corte a abóbora em fatias finas (2 cm) ou pelos
gomos. Cubra com a calda de açúcar e por último, polvilhe coco
fresco ralado grosseiramente.

Dica:  Alho poró é utilizado tanto o bulbo quanto as folhas. De sabor suave e levemente adocicado é empregado sem sopas, saladas, ensopados e quiches.


Ah! As COOCERQUI de Cerquilho, Boituva e Tietê está com grande novidades nas prateleiras e gôndolas para você presentear a sua mãe. Vamos aposentar o conceito de que não devemos presenteá-las com utilidades do lar ou tudo aquilo que sugira trabalho. Então, não presenteia a sua mãe presenteie a casa dela facilitando a vida da mãe querida. As Coocerqui estão uma festa para os olhos.