COOCERQUI - Receitas com carne de frango:

 Frango à grega

INGREDIENTES

• 1kl de peito de frango / 4 colheres de sopa de azeite / 1 cebola fatiada  / 4 dentes de alho picados / 1 cenoura levemente cozida e cortada em cubos / 500 gr de tomates / 2 pimentões amarelo e vermelho cortados em cubos / Canela em pó / 1 colher de chá de orégano  / 1 pimenta dedo-de-moça / 150 ml de caldo de galinha / Salsa picada / Pimenta-do-reino / Sal.
• 1. Preparo: Corte o frango em cubos e tempere com a canela em pó  Refogue até dourar e acrescente os outros / ingredientes. Mexa bem e deixe cozinhar. / Ajuste o tempero e sirva com arroz ou purê.
  2. Frango de caçarola à italiana
  3. INGREDIENTES
  4. 1 frango cortado em pedaços / 1 cebola cortada em fatias finas / 2 dentes de alho amassados / 6 tomates picados sem pele e sem sementes / 2 cenouras picadas / 3 batatas picadas / 200 gr de champignon fresco cortado em lâminas / 4 colheres de sopa de azeite de oliva v/ 1/2 xícara de chá de vinho branco seco  / 2 colheres de sopa de salsa picada / Sal e pimenta-do-reino a gosto 
  5. PREPARO
  6. Tempere o frango com o sal, a pimenta-do-reino e o alho, leve à geladeira e deixe descansar por 30 minutos / Refogue o frango com azeite até que fique dourada / Em seguida, adicione a cenoura e a cebola e refogue até que a mesma esteja levemente dourada / Acrescente à panela o cogumelo e o vinho branco seco, misture e deixe cozinhar até que o molho reduza pela metade / Assim que reduzir, adicione o tomate e as batatas, tampe a panela e deixe cozinhar até que o molho reduza ainda mais / Corrija o sal, se necessário, salpique a salsinha e sirva em seguida.
  7. CURIOSIDADE
  8. Um prato italiano sem massa. Você sabia que o frango à caçadora é um prato típico da Itália? Pois é, a culinária italiana não se resume apenas às saborosas massas. O frango à caçadora trata-se de um prato simples, porém, extremamente saboroso e suculento! De origem antiga, diz-se que a receita surgiu quando agricultores italianos iam à caça de aves ao redor de suas terras, e ao preparar a carne, adicionavam legumes ao preparo, tornando o prato ainda mais farto.
  9. Frango defumado com ninho de massa
  10. INGREDIENTES
  11. 500 gramas de macarrão cabelo-de-anjo
  12. 1 colher de sopa de manteiga
  13. 500 gramas de frango defumado desfiado
  14. 4 xícaras de chá de leite
  15. 1 xícara de chá de creme de leite fresco
  16. ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
  17. Sal, pimenta do reino moída e noz moscada a gosto
  18.  PREPARO
  19. Cozinha a massa por 2 minutos e mexendo com um garfo de madeira para separar os ninhos. / Escorra e reserve /Em um refratário untado distribua metade da massa escorrida / Coloque o frango defumado por cima da massa, cubra com a massa restante e coloque o restante do frango / Misture o leite com o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz moscada e despeje sobre as camadas / Polvilhe metade do parmesão e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
  20. Sobrecoxa de frango assada
  21. 6 a 8 sobrecoxas
  22. 1/2 xícara de chá de vinho branco seco ou suco de 1 limão ou 1/4 xícara de chá de vinagre
  23. Suco de 2 laranjas
  24. 2 colheres de sopa de azeite
  25. 4 dentes de alho amassados
  26. 1 colher de sopa de páprica doce
  27. 1 colher de café de páprica picante
  28. Sal e pimenta do reino a gosto
  29. Preparo
  30. 1.   Limpe as sobrecoxas para tirar o excesso de gordura.
  31. 2 Em uma tigela, coloque todos os ingredientes da marinada, misture bem com um garfo.
  32. 3 Coloque as sobrecoxas dentro de um saco ou de uma vasilha com tampa, despeje a marinada, misture bem com as mãos e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
  33. 4.   Acomode as sobrecoxas em uma assadeira antiaderente, despeje a marinada por cima e leve ao forno a 180 graus por cerca de 45 minutos, até dourar bem.
  34. 5.   Assim que dourar, desligue o forno e retire a assadeira. Sirva.
  35. Sugestões para compra:
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