COOCERQUI - Receitas com arroz

ARROZ CARRETEIRO

600g de alcatra

200g de linguicinha calabresa

2 1/2 xícaras arroz parabolizado

1/2 pimentão vermelho em cubos

1/2 pimentão verde em cubos

1/2 pimentão amarelo em cubos

3 colheres de sopa extrato de tomate

1/2 cebola

1 dente de alho

1/2 colher de sopa de azeite

sal e pimenta-do-reino

cebolinha para decorar

1. Pique o alho e a cebola e refogue com uma colher de azeite por três minutos.

2. Em seguida, junte a alcatra picada, mexendo bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

3. Depois de formar um caldo da carne, acrescente os pimentões picados e a calabresa picada.

4. Coloque o arroz na panela e adicione água até cobri-lo.

5. Junte o extrato de tomate e misture bem.

6. Deixe cozinhar com a panela tampada por 30 minutos. Decore com cebolinha e sirva em seguida.

Arroz de forno à parmegiana

• 
  

Arroz de forno cremoso

1. Ligue o forno na temperatura mais alta
2. Disponha metade do arroz em um refratário
3. Sobre o arroz, espalhe metade do Molho de Tomate Parmergiana.  Cubra com metade do presunto e queijo picados
4. Distribua todo o tomate picado e polvilhe orégano
5. Faça outra camada com o restante do arroz e cubra com o resto do molho
6. Disponha o restante do presunto e do queijo
7. Leve ao forno até o queijo derreter
8. 
   
9. Arroz com presunto e queijo cortados em tirinhas

Ingredientes:

1 lata de creme de leite

1. • 2 gemas
   • Cebolinha picada
   • Sal e pimenta-do-reino
   • 4 xícaras de chá de arroz cozido
   • 200 g de presunto cortado em tirinhas
   • 6 cubinhos de queijo cortados em 4
   • Margarina para untar
   • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Misture batendo com um garfo as gemas, o creme de leite, o sal, a pimenta do reino e a cebolinha. Em um refratário untado coloque uma camada do arroz já cozido. Despeje a mistura e coloque tiras de presunto e queijo. Repita o mesmo procedimento para outras camadas. Finalize polvilhando o queijo ralado por cima.

Receita de arroz doce diferente

1. Arroz de doce de leite e ameixa

   Ingredientes
   2 xícaras de chá de arroz
   1 ½ litro de leite integral
   3 cravos
   20 ameixas pretas sem caroços e picadas
   400 g de doce de leite em pasta
   12 raminhos de hortelã
   4 colheres de sopa 

   Modo de preparo
   Aqueça o arroz com o leite e os cravos, em fogo médio, sem parar de mexer, por cerca de 20 minutos. Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente as ameixas e incorpore o doce de leite. Deixe cozinhar até que o arroz fique macio. Se o doce ficar muito espesso, acrescente mais um pouco de leite. Sirva em taças decoradas com raminhos de hortelã e amêndoas em lascas.