Até a próxima postagem. Fui!
Ah! Samba do cientista louco
Rio
de Janeiro – Nelson
Rodrigues contava que, toda madrugada acordava com a úlcera em chamas e, de
pijama e meias ia à cozinha tomar um copo de leite para aplacá-la. Com o leite,
a úlcera amansava e, dizia, só faltava ronronar como gata amestrada. Nelson
morreu em 1980, de outras causas. Imagino seu choque, hoje, se soubesse que,
segundo as últimas descobertas da ciência, leite é um veneno para quem tem
úlcera.
E a manteiga? Depois de séculos
sendo louvada, com justiça, como uma das maiores invenções do homem levou os
últimos 50 anos acusada de vilã por vários órgãos, inclusive o coração. Para a
ciência, boa mesmo era a insípida, insossa e inodora margarina. Agora a mesma
ciência, num lance de gênio concluiu que a margarina é que é a vilã, por causa
da mortal gordura trans.
E temos a saga e anti-saga do ovo. Certo
dia decretaram que ele era o pior inimigo do colesterol e do coração, e só
faltavam proibir as galinhas de produzi-los. Pois, há pouco descobriram que, ao
contrário, ele faz bem ao coração, porque ajuda a emagrecer, não influi no
colesterol e até protege nossos olhos dos raios ultravioletas – o que é ótimo,
porque nos permitirá ir à praia sem óculos escuros.
Sem falar no café. Por conter
cafeína, ele também já frequentou todas as listas negras. Criaram inclusive o
café descafeinado. Pois aos cientistas vêm de concluir que a cafeína é uma
maravilha: estimula o sistema nervoso central, o coração, os vasos sanguíneos e
os rins. Já o café descafeinado faz subir a pressão e aumenta o colesterol e o
risco de doenças cardíacas.
Finalmente, no ano passado, a
ciência mandou dizer que, ao contrário do que ela própria afirmava há anos, o
açúcar é uma beleza e são os adoçantes que engordam! É o maravilhoso samba do
cientista louco, em cuja letra certeza rima com dúvida.
Adaptação
de matéria de Ruy Castro
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