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em janeiro 27, 2013

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COOCERQUI - Miúdos de boi

Miúdos de boi podem virar pratos deliciosos e requintados Os miúdos de carnes bovinas são amplamente utilizados na culinária de diversas regiões do Brasil, como Norte e Nordeste. Entre os pratos mais conhecidos estão a rabada, dobradinha, sarapatel, buchada entre outros. Mas não é preciso ser nenhum chef para transformar os miúdos em refeições sofisticadas e, principalmente, deliciosas. Um exemplo são estas cinco receitas separadas para você. Lembre-se: miúdos de qualidade e procedência é só na COOCERQUI. Fígado à veneziana com purê de batata Ingredientes 500g de fígado cortado em quadradinhos de cerca de 2 cm 1 colher de chá de vinho branco Pimenta-do-reino Cebola Tomate Alho Sal Modo de preparo Tempere o fígado, já cortado, com sal, alho, pimenta-do-reino e vinagre, ou limão. Depois de uma hora, faça um refogado com óleo, sal, cebola, alho, cheiro verde, pimenta-do-reino e tomate, e coloque o f...

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Forró Universitário No início dos anos 90, universitários da USP (Universidade de S. Paulo) começaram a fazer festas e contratar bandas de forró original, ou seja: zabumba, triângulo e sanfona - forró pé-de-serra - uma delas, o Trio Virginiano, foi um dos principais precursores deste forró. A partir daí começaram a introduzir passos de rock anos 50, ou rockabilly na dança, que até então, era uma coisa bem básica - 2 p/ lá 2 p/ cá seguido de poucas variações de passos. Como a USP é muito próxima do Bairro de Pinheiros e lá existia - e ainda existe - o Remelexo, uma casa que toca forró, na Rua Paes Leme, os alunos da USP começaram a frequentar a casa, disseminando esta forma de dançar e não um ritmo, como muita gente acha, principalmente com músicas lentas (xote). Portanto, Forró Universitário é uma forma de dançar o forró mais lento. O forró pé de serra Entrou pelos canos Saiu pelas cucuias. Chega do tradicional Manobras dois pra cá Dois p...

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