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O que é cream cheese?

Cream cheese nada mais é do que creme de queijo, tipo requeijão, porém de consistência mais dura,  muito usado em receitas doces é salgadas.

Torta Holandesa

Massa:
1 pct de biscoito maisena
100 gr de margarina
Recheio:
200gr de chocolate branco
1 colher de chá de gelatina incolor
1 xícara de chá de creme de leite fresco
1 xícara de chá de cream cheese
2 colheres de sopa de açúcar
2 claras em neves
1 colher de essência de baunilha
Cobertura:
200 gr de chocolate meio amargo
2 colheres de sopa de creme de leite
1 pct de bolacha calipso

Triture a bolacha maisena, e derreta a margarina e misture com a bolacha triturada. Forre uma assadeira com fundo removível com essa mistura de bolacha e margarina,leve a geladeira até endurecer. Bata na batedeira o cream cheese com o açúcar até obter um creme fofo, hidrate a gelatina incolor,e derreta o chocolate branco em banho Maria e adicione ao creme, bata mais um pouco na batedeira e acrescente a essência e o creme de leite fresco,bata até virar um creme. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao creme. Arrume as bolachas calipso ao redor da forma. Coloque o creme no meio leve para gelar por 4 horas, depois coloque o chocolate meio amargo derretido e misturado com o creme de leite em cima e leve para gelar até endurecer.
Essa é a torta holandesa original.

Torradas com peito de peru, ou qualquer outra carne no gênero, cream cheese e ervas.

Ingredientes

12 unidades de torrada integral ou não

200 gr de cream cheese

150 gr de peito de peru defumado em cubos médios

1 colher de café de orégano

1 colher de café de tomilho

1 colher de chá de sálvia picada

2 colheres de sopa de cheiro-verde picados finamente

Preparo

Adicione ao cream cheese o orégano, tomilho e sálvia, misturando bem.

Passe um pouco dessa mistura sobre cada torrada, cubra com cubos de peito de peru defumado e salpique cheiro verde.

Sirva imediatamente.

Dica de cozinha:

Poder da Cebola

Devem ser incluídas na alimentação diária para prevenir tosses e resfriados.

Estimulam a circulação do sangue e das membranas mucosas.

Ajudam a diminuir a pressão sangüínea.

Purificam o sangue e aliviam as dores renais.

Estimulam a memória, reforçam os nervos, o coração e as glândulas.

Antes de comprar a cebola, verifique.

Escolha os bulbos com cuidado, sem apertá-los ou jogá-los na banca de exposição. Prefira bulbos firmes, com casca seca e pescoço seco e cicatrizado. Entre bulbos de mesmo tamanho escolha os mais pesados. Evite bulbos brotados, com feridas, áreas amolecidas e mofo.