COOCERQUI - Receitas com banana nanica:

Bolo de banana nanica caramelado

INGREDIENTES:

• 150g de manteiga sem sal
• 150g de açúcar
• 150g de farinha de trigo
• 1/2 fava de baunilha ou 1/2 colher  de chá de essência de baunilha
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de fermento em pó
• pitada de sal
• 2 colheres de sopa de leite

Calda:

• 1 xícara de chá de açúcar cristal
• 1/2 xícara de chá de água fervente
• 2 bananas maduras 

MODO DE PREPARO:

1- Na batedeira bata bem a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo.

2- Adicione um ovo por vez sem parar de bater, a pitada de sal, a essência ou fava de baunilha. Acrescente aos poucos a farinha com o fermento alternado com o leite.

3- Em uma panela faça a calda: Derreta o açúcar completamente. Despeje a água fervente e deixe dissolver todos os torrões. Em uma forma retangular untada com óleo despeje a calda.

4- Em cima da calda, acomode as bananas em fatias lado a lado. Por cima despeje a massa de bolo.

5- Leve para assar em forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 40 – 45 minutos.

6- Desenforme ainda morno.

Merengue de banana nanica

Ingredientes :

* Calda de caramelo:

– 3 xícaras de chá de açúcar
– 2 xícaras de chá de água

* Creme:

– 1 lata de leite condensado
– 2 latas de leite de vaca
– 2 colheres de sopa rasas de maizena
– 4 gemas peneiradas

* Suspiros:

– 4 claras batidas em neve
– 4 colheres de sopa de açúcar
– Raspas de 1 limão

Modo de Preparo :

– Calda de Caramelo:

Leve ao fogo, o acúcar até caramelar, em seguida adicione a água para derreter o caramelo para a calda não ficar branca.
Quando a calda estiver pronta acrescente 18 bananas nanicas bem maduras e deixe cozinhar até as bananas amolecerem e pegarem um tom dourado.

– Creme:

Dissolver a maizena em um pouco de leite, depois leve tudo ao fogo e mexa sem parar até engrossar.

–  Suspiros:

Bata as claras em ponto de neve, depois adicione o açúcar e a raspas de limão.

– Montagem :

Pegue um pirex oval grande e faça a 1ª camada: espalhando o doce de banana (coloque pouca calda)
em seguida faça a 2ª camada colocando o creme amarelo.
Agora acrescente a 3ª camada colocando os suspiros com as raspas de limão por cima.

Prontinho! agora é só levar ao forno até o suspiro dourar. Deixe esfriar, leve à geladeira até que fique gelado e sirva.[

Bolo de banana com doce de leite e aveia

Ingredientes

. 8 bananas nanicas bem madura
. 2 xícaras de chá de farinha de trigo
. 1 xícara de chá de aveia em flocos finos
. 1/4 de xícara de chá de açúcar
. 200 g de margarina
. 1 pote de doce de leite (200 g)

Modo de preparo

1. Corte as bananas ao meio no sentido horizontal.

2. Em uma tigela, misture a farinha, a aveia, o açúcar e a margarina até formar uma farofa bem úmida.

3. Em uma forma de 22 cm de diâmetro com aro removível, coloque uma camada de farofa, por cima distribua a banana e espalhe o doce de leite em colheradas.

4. Repita a operação.

5. Coloque o restante da farofa e asse em forno, preaquecido, a 200 ºC durante 35 minutos ou até dourar bem. Deixe esfriar e desenforme.

Dica: para variar o sabor, substitua a banana por maçã e o doce de leite por goiabada.

Rosquinhas de banana nanica

Ingredientes

2 bananas-nanicas maduras
xícara de chá de farinha de soja
1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
½ xícara de chá de açúcar
1 colher de sobremesa de margarina
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal]
½ colher de sopa de canela
2 colheres de sopa de açúcar
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Amasse as bananas com um garfo. Junte a farinha de soja e a farinha de trigo aos poucos e mexa. Acrescente açúcar e margarina e misture. Adicione fermento e sal e mexa até ficar uma massa homogênea. Modele dez rosquinhas e reserve. Aqueça o óleo e frite as rosquinhas aos poucos, até dourarem. Retire da frigideira comum a escumadeira e escorra. Misture a canela com o açúcar restante e polvilhe as rosquinhas ainda quentes. Sirva em seguida.

Receita de pão com casca de banana

Bolo com casca de banana

Ingredientes:

• 6 bananas com casca
• 1 xícara de chá de água
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite desnatado
• 1/2 kg de farinha de trigo
• 30 gramas de fermento fresco
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de açúcar demerara.
• 
  

Modo de preparo:

Leve as cascas de banana com a água no liquidificador, junte o óleo, ovos e fermento e bata novamente. Adicione a farinha e açúcar aos poucos e misture tudo. Adicione a pitada de sal e as bananas em rodelas. Despeje essa massa em uma forma untada e enfarinhada, deixe descansar até dobrar de volume. Depois, leve ao forno médio pré-aquecido até assar. Espere amornar e sirva.