COOCERQUI - Receitas de farofa:

As receitas descritas aqui são bem práticas e com ingredientes fáceis de encontrar nas lojas da COOCERQUI. É só anotar as receitas, deixar os ingredientes disponíveis e colocar para fora todos os dotes culinários que você tem!

Farofa para Churrasco

Ingredientes 

• 2 cebolas grandes e cortadas
• 3 dentes de alho cortados em lâminas
• 2 xícaras de chá de óleo ou azeite
• Azeitonas picadas a gosto
• 1 lata de milho verde
• 3 cenouras raladas em tirinhas
• Sal a gosto
• 500 g de farinha de mandioca
• 1 colher de sopa rasa de colorau ou a gosto
• 1 xícara de chá de cheiro verde picadinho

Modo de Preparo 

• Pegue uma panela e frite o alho no óleo até que fique dourado;
• Em seguida, frite as cebolas, até que fiquem murchas;
• Adicione o colorau e a cenoura e mexa para refogar por 2 minutos;
• Após coloque o sal, a farinha, sempre mexendo sem parar;
• Ao final, acrescente o milho verde, as azeitonas, e mexa;
• Acrescente o cheiro verde;

Pronto, agora, você já pode servir com o seu suculento churrasco.  

Farofa de cenoura

Ingredientes

• 3 cenouras grandes, raladas crua no ralo fino ou processadas
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher de sopa de pimentão verde picado
• 1 dente de alho amassado
• farinha de mandioca a gosto
• sal a gosto
• 3 colheres de sopa de óleo ou manteiga de sua preferência

MODO DE PREPARO 

1. Coloque o óleo em uma panela, quando estiver fervendo acrescente o alho e a cebola para dourar.
2. Em seguida o pimentão, não pode deixar queimar, portanto é aconselhável dar sempre uma virada com uma colher, quando estiver tudo douradinho desligue o fogo.
3. Em um recipiente de vidro, coloque aproximadamente duas xícaras de farinha de mandioca e despeje os temperos fritos junto com o óleo.
4. Misture bem com o auxílio de um garfo, não deixe embolar.
5. Quando estiver bem misturado, acrescente o sal e a cenoura, misture bem, se possível com o auxílio das mãos, agregando a farofa à cenoura.
6. Não coloque muita farinha para que a farofa não fique ressecada, pois seu paladar está na cenoura, se colocar muita farinha, quando comê-la não sentirá o sabor da cenoura.

Farofa de calabresa com banana

INGREDIENTES

• 4 Tomates cereja
• Cebolinha verde à vontade
• 3 Colheres de sopa de manteiga
• 1 Cebola
• 1 Xícara de chá de linguiça calabresa
• Sal a gosto
• 2 Xícaras de chá de farinha de mandioca
• 2 Bananas
• Salsa à gosto

Modo de preparo

• Corte a cebola, a linguiça, e refogue em uma panela com manteiga até que fique tudo bem frito.
• Vá acrescentando a farinha, o tomate, e a banana.
• Misture tudo e por último coloque o sal, a salsa e a cebolinha.

Bolo farofa de abacaxi

Ingredientes

Creme:

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)

1 colher de sopa de margarina

1 colher de sobremesa de essência de baunilha (opcional)

1 lata de creme de leite

Farofa:

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 ovo

1 e 1/2 xícara de chá de açúcar

1 colher de sopa de manteiga

1 abacaxi cortado em fatias, sem o miolo (caroço)

Montagem:

Leve ao fogo todos os ingredientes do creme (menos o creme de leite, que será acrescentado no final), cozinhe até engrossar. Espere amornar e acrescente o creme de leite.

Em uma vasilha misture com as mãos todos os ingredientes da farofa.

Forre um refratário com metade da farofa, cubra com as fatias de abacaxi e por cima delas o creme já frio. Finalize com a outra metade da farofa, polvilhando canela em pó.

Leve ao forno preaquecido a 200°C, por aproximadamente 30 minutos.

O bolo estará pronto quando bater sobre ele com uma colher e ele estiver um pouquinho crocante.