quarta-feira, 31 de agosto de 2016

Família Picorelli, em Cerquilho:

No final de 1989, Cerquilho recebeu como moradores a família Picorelli, vindo de Minas Gerais: o casal Raul Picorelli e Evonildes Rabelo e os filhos, as gêmeas Laura e Virgínia, Raulzinho e Agnelo. A animada família participou ativamente de todos os segmentos da nossa sociedade. Inclusive o Raul - pai chegou a ser o nosso Rei Momo. Os 4 filhos frequentaram nossas escolas. Laura e Virgínia estudaram aqui até a oitava série.
Depois, por motivo profissional a família retornou à Belo Horizonte. E, através do facebook eles mantiveram contatos com amigos e colegas de escola.
Depois de 16 anos ausentes. No sábado, 20, as gêmeas nos fizeram uma agradável surpresa. Foram bem recebidas, festejadas e muito requisitadas. Não faltou convites para as simpáticas irmãs, como festa de reencontro de colegas de escola...
Família Pecorelli apareça quando puder. Estamos à sua inteira disposição. 












































Gratidão resume essa visita à Cerquilho dezessete anos depois...
Como é gratificante ver os adultos que meus amigos de infância se transformarão!
Cada um com um sonho,um objetivo...
Cada um com seu dom!
Famílias lindas estão sendo formadas!!!
Exatamente pela infância maravilhosa que tivemos!!!
Festinhas de aniversário, eventos na escola, brincadeiras na rua...
Era tudo de verdade e com amor!!!!
O gostoso desse reencontro foram as risadas... uma sensação tão boa...
A essência permanece.
Tudo leve !!!
Ao longo destes anos todos nós passamos por mudanças e tenho a certeza que cada um a seu modo soube tirar proveito dessa metamorfose...
Aprendemos o caminho e temos a tecnologia a nosso favor para mantermos contato.
Gratidão pela disponibilidade e carinho de todos!!!
Meu coração voltou transbordando AMOR!

22 h · 

Foram dias incríveis de um exame de consciência único.
Aconteceram coisas boas e coisas inesperadas. Mas tudo como tinha de ser.
Muito bonito reencontrar aqueles amigos de infância e reverenciar um passado cheio de energia. Melhor ainda é perceber as infinitas possibilidades que existe para todos nós.
Obrigada pela disposição e carinho de todos vocês.
Hoje já em BH, escrevo aqui com sentimentos e emoções que só vou entender daqui alguns dias.
Esses dias por aí me transformaram.
Uma das sensações que consigo descrever nesse momento, é que o tempo sabe bem das coisas.
Um beijo em cada um.

terça-feira, 30 de agosto de 2016

COOCERQUI - Receitas de canelone


Canelone invertido
O divertido deste prato é justamente a experiência de comer um prato ao contrário, ao invés de massa recheada com presunto e queijo, aqui temos o presunto e o queijo recheados com massa.

Ingredientes
PARA O MACARRÃO
2 litros de água fervente
2 tabletes de caldo de galinha
2 folhas de louro
1 bouquet garni (sálvia, manjericão, tomilho e alecrim)
sal à gosto
300 g de macarrão espaguete ou cabelo de anjo
4 colheres de sopa de azeite
Numa panela grande, ferva a água com o tablete de caldo de galinha, as folhas de louro, o bouquet garni e o sal à gosto. Cozinhe o macarrão até ficar al dente (lembre que ele vai voltar ao forno para gratinar). Escorra e dê um choque térmico para interromper o cozimento (prepare uma vasilha com água e gelo e coloque dentro a vasilha do macarrão escorrido).
Espere esfriar e tempere com sal e pimenta, sazon, azeite ou manteiga derretida e reserve.

PARA A MONTAGEM DO CANELONE:
400 g de presunto em fatias
600 g de queijo mussarela em fatias
macarrão cozido
250 g de requeijão cremoso em bisnaga
folhas de manjericão à gosto
200 g de mussarela ralada
150 g de parmesão ralado
Para o canelone, disponha uma fatia de presunto sobre uma superfície lisa e por cima duas fatias de mussarela. Coloque uma porção do macarrão cozido e temperado acrescente uma porção de requeijão cremoso, uma colher de molho de tomate, folhas de manjericão e em seguida o queijo parmesão ralado. Faça rolinhos bem firmes e corte-os ao meio. Repita a operação com o restante dos ingredientes.
Aqueça o forno em temperatura média (180º). Cubra o fundo de um refratário, da altura dos rolinhos, com molho de tomate ou molho branco (a preferência é sua) e, por cima, arrume os "canelones", um ao lado do outro de modo que fiquem todos na mesma altura. Certifique-se de que eles estejam bem juntinhos, para não caírem na hora de assar. Se preferir, também podem ser colocados deitados. Com uma concha, despeje o molho de sua preferência, sobre os rolinhos até cobrir. Salpique com queijo mussarela ralado e cubra com parmesão. Leve ao forno pré-aquecido por +/- 25 minutos ou até dourar. Sirva quente.
MOLHO VERMELHO:
2 kg de tomates (ou purê de caixinha)
6 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados com sal e pimenta a gosto
folhas de manjericão ou orégano a gosto
Numa panela coloque os tomates maduros cortados ao meio, e cozinhe até amolecer, ou use purê de tomates de caixinha. Depois passe em uma peneira (fica mais encorpado do que passado no liquidificador).
Leve ao fogo o azeite e refogue a cebola picada, e o alho amassado com sal e pimenta. Junte o tomate processado ou o purê. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Acerte o sal, finalize com folhas de manjericão ou orégano a gosto. 
 
MOLHO BRANCO:
2 colheres de sopa de amido de milho
500 ml de leite
250 ml de creme de leite fresco (1 copo tipo americano)
100g de queijo parmesão
1 envelope de caldo de galinha
1 pitada de noz moscada
1 pitada de pimenta vermelha
sal se necessário
Dissolva o amido de milho no leite, leve ao fogo, vá mexendo e adicionando o creme de leite fresco, o queijo ralado, o caldo de galinha, uma pitada de noz moscada e uma pitada de pimenta vermelha. Acerte o sal e sirva. 
Obs: Com o macarrão cabelo de anjo fica mais interessante. Para que os canelones se ajeitem melhor na forma corte os rolinhos ao meio.

Canelone de abobrinha



INGREDIENTES
– 1 xícara de chá farinha de trigo
– 2 abobrinhas
– 1 xícara de chá molho de tomate caseiro
– sal a gosto
– azeite a gosto
Recheio:
– ¼ xícara de chá de azeite
– ¼ xícara de chá de shoyu
– 1 colher de sopa orégano
– ½ cebola fatiada
– ¾ tofu
– 3 dentes de alho

MODO DE PREPARO

Recheio
Numa tigela amasse o tofú, misture com o shoyu, azeite, orégano, sal, cebola.

– Fatie a abobrinha em fatias bem finas. Tempere essas fatias com alho, azeite e sal. Deixe descansar por 10 minutos.
– Empane as fatias de abobrinha na farinha e coloque o recheio, fazendo rolinhos.
– Coloque os rolinhos numa forma untada.
– Asse por 10 minutos em forno pré-aquecido.
Prontinho!!!
Você pode cobrir com um molho vermelho.

Canelone de frango




Ingredientes
500g de massa de canelone (comprada pronta)
1 dente de alho amassado
1 cebola picada
2 colheres de sopa de margarina
2 peitos de frango cozidos e desfiados
250g de requeijão
1 colher de sopa de cheiro-verde picado
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

Molho:
340g de molho de tomate (comprado pronto)
1kg de tomate picado
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de azeite
Modo de preparo
Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem e reserve. Em uma panela, doure o alho e a cebola na margarina. Junte o frango, o requeijão e o cheiro-verde. Refogue por 5 minutos e reserve. No liquidificador, bata o molho de tomate com o tomate, a cebola, o alho e o azeite até ficar homogêneo. Leve ao fogo até engrossar. Distribua o recheio na massa de canelone, enrole e coloque em um refratário. Regue com o molho, salpique com o parmesão e leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Retire e sirva.

Dica: Para o canelone não grudar, antes de arrumar os canelones no refratário, espalhe um pouco de molho, arrume os canelones e cubra com o molho restante e não utilizar o forno muito quente, sempre em temperatura média. 

Dicas na cozinha
  1. Sempre que congelar algum prato pronto, evite temperá-lo muito, pois o congelamento acentua o sabor dos temperos.
  2. Dica nutritiva: em vez de untar a forma de bolo com farinha de trigo, use aveia , farinha de rosca ou farelo de trigo. Além de saudável, o bolo adquire uma textura diferente.
  3. Para fazer um ovo frito perfeito, você deve untar a frigideira com azeite ou manteiga e colocar o ovo. Tampe e cozinhe em fogo moderado até o ponto desejado. Tempere e sirva.
  4. O peixe não gruda na assadeira e fica com mais sabor se o fundo da assadeira for forrado com uma camada de fatias de batatas cruas.
  5. Para reaproveitar as sobras de batatas cozidas, mergulhe-as em água quente e leve ao forno por 20 minutos.
  6. Iogurte com cebola ralada é uma mistura muito gostosa para se colocar sobre batatas assadas.





segunda-feira, 29 de agosto de 2016

Abertura da 1a Exposição dos Fragmentos Históricos de Cerquilho



Abertura da 1º Exposição dos Fragmentos Históricos de Cerquilho.
28/Agosto - Domingo. Às 19h.

A Exposição ficará no Hall do Teatro Municipal de Cerquilho, de terça a sexta-feira, das 8h às 17h, até 24/09, quando acontecerá a 29a. FEPOC. - Festival de Poema de Cerquilho. 

Para iniciar a brilhante noite cultural, quem ocupou o palco do Teatro Municipal de Cerquilho foi a Orquestra Sinfônica "Carlos Gomes" de São Paulo,  comandada pelo maestro Ricardo Rosseto Miele. A orquestra agradou muito e foi aplaudida por diversas vezes em pé.




No final da apresentação, o bom público presente foi convidado para o saguão do teatro e apreciar a exposição, a qual se encantou com as fotos selecionadas. As quais deixou muitos cerquilhenses emocionados, por rebobinar ao passado, matando a saudade de quando a cidade tinha por volta uns 5 mil habitantes.
Veja algumas tomadas da exposição


























A Exposição é uma realização da Coordenaria de Cultura e Teatro Municipal, mais diversos colaboradores.
Quem ainda não teve oportunidade de ir vá! Essa viagem ao passado possibilitará uma agradável recordação de Cerquilho antigo. Não perca!