COOCERQUI - Entradas para almoço e jantar

• Ter um possante som no carro, desse de ganhar concurso, não lhe dá o direito de exibi-lo pelas ruas até altas horas da madrugada. Para você e sua galera que estão em ritmo de festa, tudo bem, mas nunca se esqueça de que em todo o seu trajeto sempre haverá quem precise descansar. Ah! Nunca se esqueça que isso é proibido por lei e,  feito Boletim de Ocorrência, vai lhe trazer aborrecimentos, alem de multa.

• Pra que manter arma de fogo dentro da sua casa, se arma do bandido é a surpresa? Se a intenção for só para assustá-lo, bem mais divertido então, seria. manter uma caixa de bombinhas. O efeito é o mesmo e sua família não correria riscos.

•  A “camisinha” foi desenvolvida para evitar a vida. Que ironia! Hoje ela é usada para evitar a morte. Cuidado com a AIDS, ela continua devastadora.

BOLINHOS DE BATATA FRITA 

Ingredientes
1/2 kg de batatas descascadas
2 colheres de sopa de queijo ralado bem cheias
1 colher de sopa de maisena
2 colheres de farinha de trigo
1 ovo
Salsinha
Sal a gosto
Farinha de rosca
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Cozinhe as batatas em água e sal, escorra e passe imediatamente pelo espremedor

Em seguida acrescente a maisena, farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, a salsinha, sal e o ovo

Misture tudo

Deixe esfriar o suficiente para pôr as mãos

Passe um pouco de margarina nas mãos para não grudar e modele em cobrinhas

Passe na farinha de rosca, depois é só fritar em óleo quente

Cuscuz de Linguiça

Ingredientes:

5 xícaras de chá de farinha de milho amarela em flocos

1 xícara de chá de farinha de mandioca crua

500 gr de linguiça calabresa defumada em rodelas

100 gr de bacon picado

3 unidades de cebola picadas 

4 dentes de alho amassados 

5 unidades de tomate picados 

1/2 xícara de chá de azeitona preta

2 unidades de palmito picados 

1/2 lata de ervilha

1/2 lata de milho verde

1 xícara de chá de cheiro-verde picados finamente

quanto baste de sal

2 unidades de pimenta dedo-de-moça picadas

500 gr de molho de tomate

500 ml de água

Modo de preparo:

Em uma panela funda, refogue o bacon, a calabresa em rodelas, a cebola e o alho. Quando tudo estiver dourado, acrescente o restante dos ingredientes, exceto as farinhas. Deixe levantar fervura e aguarde 5 minutos.
Diminua o fogo e vá, aos poucos, acrescentando as duas farinhas, até obter uma massa pastosa. Quando começar a soltar do fundo da panela, desligue o fogo e despeje a massa dentro de uma forma de buraco untada com óleo e decorada ao seu gosto. Aperte a massa apenas depois de ter colocado todo o conteúdo na forma, a fim de evitar a formação de camadas. Cubra com um pano de prato e aguarde até esfriar completamente para desenformar.
A decoração depende da sua criatividade: rodelas de calabresa, fatias de tomate, ovos cozidos, etc.

Tábua de frios

Presunto
Queijos variados
Salame
Ovos de codorna
Mini cenouras
Azeitonas
Picles
Limão em rodelas
Qualquer outro tipo de frios em geral
1 fio de azeite
Orégano

Se tiver comprado a peça, pique em quadradinhos pequenos cada um deles e  sirva todos numa bandeja com azeite e orégano. Se for usar os frios fatiados, faça rolinhos, para ficar mais fácil de pegar com o palitinho.

Rolinhos de mortadela com ricota 

Ingredientes

250 gramas de ricota amassada

50 gramas de gorgonzola amassada

1/2 xícara de chá de creme de leite fresco (100ml)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

3 talos de cebolinha verde picada

200 gramas de mortadela ou presunto defumado em fatias médias

Modo de preparo

Em um recipiente, junte todos os ingredientes e misture bem. Reserve.

Sobre cada fatia de mortadela, espalhe 1 colher de sobremesa da pasta de ricota e gorgonzola.

Enrole a mortadela, fazendo rolinhos bem firmes.

Apoie cada rolinho sobre uma tábua e, com a ajuda de uma faca bem afiada, corte suas extremidades.

Corte-os em 3 partes cada.

Acomode os rolinhos sobre um prato e sirva em seguida.

Batata dourada

Ingredientes:
1 Kg de batata bolinha
4 colheres de sopa de margarina
Sal e pimenta
Salsa picada

Preparo:
Descasque a batata. Na panela de pressão, derreta a margarina, coloque a batata e tempere com o sal e a pimenta.
Tampe a panela e cozinhe por 3 minutos após o início da pressão. Espere sair totalmente a pressão, abra a panela e transfira a batata para uma travessa.
Polvilhe a salsa e sirva em seguida.
Dica:Se preferir prepare as batatas com a casca. Lave bem antes de usar.

Dicas na cozinha

- Calcule o feijão: 1 xícara de feijão cru serve três pessoas depois de pronto.

- O queijo não endurece se você passar manteiga ou margarina na parte cortada.

- Para descongelar frutos do mar, coloque o pacote ou vasilha na geladeira e deixe descongelar lentamente, sem tirar da embalagem.

- Para que as batatas fritas fiquem bem sequinhas, depois de cortadas, coloque-as em água fervendo por alguns minutinhos e, em seguida, em água com gelo. Escorra bem, frite em bastante óleo e escorra em papel-toalha.

- Depois de ralar frutas e legumes, dá o maior trabalho limpar o ralador. A melhor maneira é cobri-lo com filme plástico, e só então ralar.

- Nunca recongele alimentos que você retirou do freezer, mas não chegou a usar.