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Benefícios do Agrião
Quando o assunto é saúde, não podemos nos esquecer do agrião. Essa hortaliça de sabor picante é rica em vitaminas, fibras e sais minerais. Popularmente, o agrião é conhecido por aliviar a tosse, mas os benefícios não param por aí. Ele também é indicado para outros problemas respiratórios, além de aumentar a sensação de bem estar e melhorar a memória. Por tudo isso, vale a pena incluir um pouco de agrião no seu cardápio.
O agrião ainda é fonte de vitamina B6. Esse nutriente facilita a recepção de serotonina pelo sistema nervoso. Isso quer dizer que o consumo de agrião ajuda a controlar a depressãso aumentando a sensação de bem estar. A vitamina também melhora o humor, a concentração e previne a perda de memória.
Receita de Rocambole de agrião
Ingredientes
Recheio
4 unidades de palmito
1/2 xícara de leite em pó
4 a 5 de colheres de trigo
1 maço de agrião
1 xícara de água
Massa
6 batatas cozidas e descascadas
1 xícara de farinha de trigo
5 colheres de óleo de canola
sal a gosto
Um fio de azeite
Modo de preparo
Para a massa: Coloque as 6 batatas em um refratário de vidro. Com um garfo ou espremedor, esprema a batata todinha.
Adicione à massa a farinha de trigo, o óleo e o sal. Amasse muito bem. Depois de bem amassada coloque a massa em uma assadeira untada e farinhada. Abra a massa e coloque pra assar por 30 minutos em fogo médio de 160 a 180 graus.
Para o recheio: Pique o palmito e o agrião em pedacinhos pequenos. Coloque em uma panela. Adicione o azeite, o sal, o leite em pó, a água. Coloque a farinha de pouquinho em pouquinho.
Para finalizar coloque o recheio na massa e enrole no formato de rocambole. Sirva!
Rabada com batata e agrião
- 1 kg de rabada
- 3 tomates limpos
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- 2 maços de agrião lavado
- 2 limões
- sal a gosto
- 6 folhas de louro
MODO DE PREPARO
- Limpar a rabada com limão
- Em uma panela de pressão refogar a rabada com cebola, alho, pimenta-do-reino até dourar
- Aguarde por 45 minutos
- Abra a panela de pressão, acrescente o louro e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo
Após este período abra a panela de pressão e coloque o agrião e desligue o fogo, e deixe por mais 5 minutos e é só servir.
Receita de Sopa de Agrião
Ingredientes
1 batata pequena picada1 xícara (chá) de agrião picado
300 ml de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Cozinhe os ingredientes todos juntos em uma panela. Espere que esfrie para colocar no liquidificador e bater. Despeje o conteúdo do liquidificador para a panela e aqueça novamente.
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