sábado, 28 de fevereiro de 2015

Maduros charmosos


















Até de repente. Fui!
Ah! Poupe seus familiares e amigos das memórias do passado. Valorize só o que foi bom. Experiências caóticas, traumas, fobias, neuroses, devem ser tratadas com o psicoterapeuta.

Leia. Ainda há tempo para gostar de aprender. A maturidade pode lhe trazer sabedoria. Coloque-se no grupo sempre pronto para aprender. Não se apresente em lugar nenhum dizendo: sou muito experiente!

Não acredite nas pessoas que dizem que não têm nada demais o idoso usar roupas de jovens, cuidado. Vista-se bem, mas com discrição.

sexta-feira, 27 de fevereiro de 2015

Imagens diversificadas

















Até a próxima postagem. Fui!

Dicas: Quem serve comida e bebida precisa prestar muita atenção no atendimento. Por exemplo: Servir bebida com o copo cheirando “fresquim” ou com os cinco dedos do garçom carimbado é broxante. Lotar o paliteiro obrigando o cliente a fazer gestos obscenos para conseguir unzinho, não dá né? Servir bife acebolado com a cebola cortada em tirinhas, como cabelo de anjo obrigando o cliente equilibrar o petisco até chegar à boca é torturante. Cebola com pétalas pedaçudas é outra coisa. Outra coisa não tolerada é louça desbeiçada e talhes tortos. É isso.


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quarta-feira, 25 de fevereiro de 2015

Em cada cabeça um chapéu. Nos pés botas



















Até a próxima postagem. Fui!
Ah! “O pão americano não tem gosto, nem forma, nem cheiro de nada. Envolto em papel celofane colorido tanto à primeira vista pode sugerir um pão, como uma peça de mortadela ou caixa de sapatos. O mais conhecido, tido como o melhor, chamado Hollywood Bread, segundo anuncio na embalagem é feito do seguinte: farinha de trigo integral, farinha clara, água, malte antiácido, fermento, sal, mel, caramelo, farinha de aveia, farinha de soja, farinha de glúten, farinha de cevada, semente de gergelim e uma pequena quantidade de vegetais desidratados, inclusive aipo, alface, abóbora, repolho, cenoura, espinafre, salsa e alga marinha (somente como gosto)”.
Com tudo isso e a despeito de suas possíveis qualidades superalimentícias come-lo continua a ser para o paladar o mesmo que comer um guardanapo passado na máquina e cozido. Devido ao invólucro impermeável, essa tremenda substância que até as pombas do Central Park rejeitam, mas é consumida às toneladas em toda a América permanecem dias nas mercearias empilhadas em meio a latas de conserva, sem perder com isso seu “frescor natural”. Receita  enxugada das lâminas do livro “A cidade Vazia – Medo em Nova York” de Fernando Sabino

terça-feira, 24 de fevereiro de 2015

COOCERQUI - Berinjela


Loja 1 - Cerquilho, Av. Brasil, 469 Centro (15) 3384-8600
Loja 2 - Boituva, Av. Pereira Ignácio, 250 Centro (15) 3363-9410
Loja 3 - Tietê, Av. Alberto San Juan, 400 - Jardim Baccili (15) 3252-9100
Loja 4 - Cerquilho, Av. João Pilon, 1333 - Nova Cerquilho (15) 3385-1120
W.W.W.coocerqui.com.br




Berinjela: tem pouquíssimas calorias, e proporciona uma sensação de saciedade, mas é pobre em nutrientes. Absorve muita gordura durante o cozimento, cerca de 4 vezes mais do que uma batata frita.

Uso culinário

Pode ser usada no preparo de pratos como o cuscuz, suflê, torta, salada, recheada, entre outras várias formas na cozinha. Também é muito boa para fazer lasanha. 

Cozida, frita, assada ou grelhada, a berinjela combina bem com tomate, cebolas e azeitonas tornando-se um ótimo acompanhamento para carnes grelhadas e assadas. Também se podem fazer gostosas porções com vinagre com sabor característico.
Com a berinjela, é possível se fazer tortas de sabor agradável. Se guardada dentro da geladeira, num saco plástico dura de uma a duas semanas. Para retirar o gosto amargo que a caracteriza, corte-a ao meio, esfregue com sal e escorra, ou deixe-a aberta coberta com água e sal, limão ou vinagre durante, pelos menos, 15 minutos. Escorra em seguida e seque com papel absorvente. Uma boa maneira de aproveitar todas as suas propriedades sem sentir o sabor amargo do fruto é cortá-lo em cubos e misturá-lo ainda cru ao alimento, no momento da refeição.

Antepasto de berinjela


detalhe receita
Antepasto de berinjela com pimentão vermelho, passas brancas, e castanhas de caju, temperado com Fondor Maggi® e suco de laranja.









Ingredientes
    • berinjelas médias cortadas em cubos
    • 2 colheres de sopa de açúcar
    • pimentão vermelho cortado em cubos
    • cebola cortada em cubos
    • 4 colheres de sopa de uva-passa branca
    • meia xícara de chá de suco de laranja
    • 1 colher de sopa de MAGGI® FONDOR
    • 1 folha de louro
    • 4 colheres de sopa de azeite
    • 12 castanhas de caju picadas
    Modo de Preparo
    Coloque as berinjelas em uma vasilha. Cubra com água, junte o açúcar e deixe descansar por 30 minutos. Escorra e acrescente os ingredientes restantes, menos a castanha de caju. Mexa bem e coloque em um recipiente refratário redondo (25 cm de diâmetro). Cubra e leve ao microondas por 13 minutos em potência alta. Misture novamente e deixe por 5 minutos em tempo de espera. Espere esfriar e junte a c








    Foto: Elisabete Gentil
    Ingredientes
    • 3 berinjelas grandes
    • Sal a gosto
    • Óleo
    • Farinha de trigo
    • 1 lata de molho de tomate
    • 200g de mussarela
    • 2 colheres de sopa de queijo ralado

    Modo de preparo
    • Corte as berinjelas em fatias, pelo comprimento.
    • Tempere-as com sal e um pouco de óleo.
    • Passe as fatias pela farinha de trigo e frite-as até dourar dos dois lados.
    • Coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
    • Arrume as fatias de berinjela numa forma refratária.
    • Despeje por cima o molho de tomate e cubra com mussarela.
    • Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por uns 20 minutos.
    • Sirva bem quente.
    Dica
    • Não é necessário descascar as berinjelas.
    • Se não quiser fritá-las, salpique as fatias com sal e deixe descansar por meia hora.
    • Depois, escorra bem e monte o prato.



    Quiche de berinjela


    Ingredientes
    2 berinjelas médias
    8 fatias grandes de queijo de minas de baixa lactose
    1 col. de sopa cheia de farinha de trigo
    1 xícara de chá de leite de baixa lactose
    1 clara de ovo médio
    Sal a gosto
    Azeite para untar a forma

    Modo de fazer
    Fatie as berinjelas e deixe-as descansando em água e sal por dez minutos.
    Escorra. Em uma frigideira antiaderente grelhe as berinjelas dos dois lados.
    Reserve. Bata os ingredientes restantes no liquidificador até ficar uma mistura
    homogênea. Unte uma forma de buraco no meio com azeite e disponha as fatias
    de berinjela em camadas. Despeje a massa batida e leve ao forno para assar, até
    dourar. Desenforme frio e sirva.