COOCERQUI - Alho Poró

Pratique hábitos saudáveis. A alimentação equilibrada previne sua família de inúmeras doenças.

O alho-poro possui nutrientes semelhantes ao alho como: vitaminas A, C e do Complexo B. Também apresentam minerais como: Flúor, Iodo, Ferro e Fósforo. A maior propriedade deste alimento, porém, está na substância chamada alicina que auxilia no na circulação e nas doenças coronárias.

Usar o alho poró não é um bicho de sete cabeças, é só lavar direitinho e fazer 2 cortes: um na base perto das raízes e outro perto das folhas. As raízes vão para o lixo, as folhas você pode usar para dar sabor à caldos e sopas e a parte branca é o que se usa na maioria dos pratos, geralmente cortada em anéis.

Quiche de Alho Poro e Linguiça

Essa receita  impressiona pelo visual, por manter o formato da Lingüiça Enroladinha Sadia dentro da quiche. Além de bela, é muito gostosa.

rende 12 porções

Ingredientes

Para a massa:
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 ovo
Sal a gosto

Para o recheio:
1 embalagem de linguiça tipo calabresa enroladinha
3 ovos
2 xícaras de chá de alho-poro em rodelas finas
1 lata de creme de leite sem soro
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo 

Para o recheio

• 01
  Ligue a grelha elétrica para aquecer. Perfure a linguiça com 2 palitos de churrasco. Coloque-a na grelha e doure dos 2 lados.
  
• 02
  Forre uma superfície lisa com plástico filme, coloque a massa, cubra com outro plástico filme e com a ajuda de um rolo, abra a massa até ficar com 1 cm de espessura. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (22cm de diâmetro).
  
• 03
  Numa vasilha, bata os ovos, misture o alho poró, o creme de leite, o parmesão e despeje na forma sobre a massa
  
• 04
  Com cuidado, acomode a linguiça sobre a quiche preservando o seu formato enrolado. Leve ao forno em temperatura média (200ºC) e asse por 40 minutos. Sirva em seguida com salada de folhas verdes.
  

Salada de Alho Poró

Esta salada maravilhosa foi preparada pelo nosso Amigo Patrick Jordão em Boituva. Vlw irmão !

Ingredientes:

2 talos grandes de alho poró em rodelas finas

1 caixinha de creme de leite gelado

4 colheres  de sopa de maionese

1 maçã verde em cubos

1/2 xícara de chá de uvas passas claras sem sementes

1 xícara de chá de uvas verdes sem sementes cortadas ao meio

1 xícara de chá de uvas rubi sem sementes cortadas ao meio

azeite   

Preparo:

Coloque o creme de leite e a maionese numa tijela e misture bem. Reserve.

Em uma saladeira, coloque o alho poró, as uvas sem sementes, as uvas passas e a maçã verde.

Coloque a mistura de creme de leite com a maionese na saladeira e misture delicadamente.

Cubra com papel alumínio e leve a geladeira.

Sirva bem gelada regada com azeite.

Arroz com alho poró

 Ingredientes

2 colheres de sopa de creme vegetal BECEL( margarina ) 

1 cenoura pequena ralada no ralo grosso  

2 alho-poro cortados em rodelas

1 cebola pequena picada

1 dente de alho amassado

1 xícara de chá e meia de arroz lavado e escorrido

3 xícaras de chá de água fervente

1 colher de chá de sal

200 g de queijo-de-minas frescal cortado em cubos

1 xícara de chá e meia de maionese 

1 colher de sopa de salsinha picada

Modo de Preparo

1. Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa creme vegetal BECEL em fogo médio, junte a cenoura e os alhos-poros
2. Refogue por 3 minutos, retire e reserve
3. Na mesma panela, aqueça o restante do creme vegetal BECEL em fogo médio e doure a cebola e o alho
4. Junte o arroz e refogue por 3 minutos
5. Acrescente a água e o sal
6. Cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até começar a secar
7. Adicione os legumes reservados e cozinhe por mais 10 minutos ou até secar
8. Junte o queijo, a maionese, a salsinha e misture
9. Sirva em seguida

Informações Adicionais

• VARIAÇÃO: Se desejar, adicione 50 g de peito de peru defumado cortado em cubos pequenos. DICA: Para que a cenoura e os alhos-porós fiquem “al dente”, não refogue por muito tempo. Dessa maneira eles ficarão ainda mais saborosos. 

Nas COOCERQUI de Cerquilho Centro e Nova Cerquilho, Boituva e Tietê, você encontra facilmente todos os ingredientes.