COOCERQUI - Queijo Cheddar

Queijo Cheddar

O cheddar é uma variedade de queijo originária da Inglaterra fabricado com leite de vaca. De cor amarelada, apresenta consistência firme. Deve ter um período de amadurecimento (cura) de pelo menos doze a dezoito meses.

Muitas das receitas que levam cheddar costumam empregá-lo fundido, na forma de creme, semelhante ao Catupiry.  Esta forma, muito comum no Brasil, é derivada do Cheddar Americano, que é um queijo processado, muito diferente da versão original inglesa, que é um queijo natural.

Lasanha de frango e cheddar

Ingredientes:

500 g de massa pré-cozida de lasanha
1 kg de sobrecoxa de frango, cozida e desfiada
250 g de presunto
250 g de queijo cheddar
200 g de requeijão
200 g de creme de leite

Modo de Preparo:
Em uma travessa coloque o frango desfiado, sobre ele uma camada de creme de leite, outra de massa de lasanha (dica, não deixe a massa encostar nas bordas, pode queimar), presunto picado em tiras pequenas (dica, facilita na hora de servir), queijo cheddar, e o requeijão
Repita a operação mais 2 vezes.
Leve ao forno médio, até gratinar o queijo.
Muito prática, rápida e saborosa.

Batata Recheada com queijo cheddar 

 Ingredientes:

4 batatas grandes
1 xícara de queijo cheddar picado
16 fatias de bacon
1 xícara de sour cream
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa frigideira coloque um pouco de óleo e frite rapidamente o bacon, reserve. Cozinhe as batatas (com casca), no fogão ou micro-ondas, até ficarem macias, mas não muito cozidas, espere esfriar, corte-as ao meio no sentido horizontal e com uma colher, faça um buraco no meio com tamanho suficiente para  colocar o recheio adicione sal, reserve. Coloque o que foi retirado da batata numa tigela, junte o restante dos ingredientes, misture e coloque nas batatas, asse em forno pré-aquecido (200ºC) até dourar. Sirva quente.

SALADA DE COPA E QUEIJO CHEDDAR 

 

Ingredientes:

200g de copa fatiada

1 pé de alface

1 xícara de uva verde cortada ao meio

100g de queijo cheddar ralado

2 maçãs em fatias finas

6 colheres de sopa de croutons

Molho

7 colheres de sopa de vinagrete

4 colheres de sopa de azeite de oliva

  sal

Modo de fazer:

1. Faça rolinhos com as fatias de copa. Reserve.

2. Em um refratário, distribua as folhas de alface, as uvas, o queijo cheddar e as maçãs.

3. Misture o vinagre com o azeite e o sal e adicione à salada.

4. Em seguida, acrescente os rolinhos de copa.

5. Por cima, distribua os croutons (cubinhos de pão dourados na manteiga).

6. Sirva a seguir